Karides Tavadeniz mahsülleri arasında popüler bir lezzettir. Özellikle de karidesle mükemmel bir uyum sağlayan limon otu ve limon rendesi, karidesin tadını zenginleştirirken, kırmızı biber, soya sosu ve sarımsak da karides tavanın lezzet dengesi için önemlidir. Karides Tavayı kısa bir süre içerisinde kolayca hazırlayarak, harika bir başlangıç yapabilirsiniz.Karides Tava İçin Gerekli Malzemeler
Karides Tava Nasıl Yapılır?Karides Tavahazırlığına öncelikle karidesleri bol su altında yıkayarak başlayalım. Karides kafalarının alt kısmındaki kabuklu bölgeyi nazikçe çıkarırken, kuyruk kısımlarını zedelememeye dikkat edelim. Karideslerin orta kısımlarındaki bağırsakları da özenle temizleyelim. Tüm karidesleri aynı şekilde temizledikten sonra tekrar bol su altında yıkayıp, suyunun süzülmesi için bekletelim.Ardından sarımsakları dilimleyip, yıkanmış maydanozları ince ince doğrayalım. Bir adet limonun kabuğunu rendeleyip, kırmızı biberlerin çekirdek ve sap kısımlarını temizleyerek ince ince jülyen şeklinde doğrayalım. Tüm hazırlıklar tamamlandıktan sonra döküm özellikli tavada zeytinyağını kızdırıp, içine sarımsak ve limon otunu ekleyerek bir kez karıştırıp soteleyelim. Daha sonra karidesleri tavaya alarak yüksek ısıda sotelemeye başlayalım. Üzerine jülyen dilimlenmiş kırmızı biberleri ilave edip sotelemeye devam edelim. Yüksek ısıda kısa bir süre içinde pişen karidesleri tatlandırmak için karabiber, limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz ve soya sosunu ekleyip karıştırdıktan sonra karides tavayı ocaktan alalım. Hazır hale gelen karides tavanızı sıcak sıcak, hiç bekletmeden servis edelim. Afiyet olsun... Servisi/Sunumu Önceden temizlenmiş karidesleri, isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi ve zeytinyağı ile marine ederek soteleyip servis yapabilirsiniz. Püf NoktalarıKarides Tava için jumbo karidesleri oldukça özenli bir şekilde ayıklayın. Karides tavanıza soya sosu eklendiği için tuz ilavesine gerek yoktur. Ayrıca, karidesler yüksek ısıda sote yapılmalıdır. |
Karides Tava yapmayı hiç denediniz mi? Bu tarife göre hazırladığınızda, karideslerinizi nasıl temizleyeceksiniz? Özellikle kabuklarını çıkarırken dikkat etmeniz gereken bir şey var mı? Ayrıca, limon otunun ve limon rendesinin karidesin tadını zenginleştirdiği belirtiliyor. Sizce hangi malzemelerin karidesle en iyi uyum sağladığını düşünüyorsunuz? Hazırlık aşamasında sarımsak ve maydanozu eklemek lezzeti artırıyor gibi görünüyor. Soteleme işlemini yüksek ısıda yapmak gerektiği söyleniyor. Bu yöntemi daha önce denediniz mi? Son olarak, karides tavanızı nasıl sunmayı planlıyorsunuz?
Cevap yazKarides Temizleme
Sezin, karides tava yapmayı denemek çok keyifli bir süreç! Karidesleri temizlerken, kabuklarını dikkatlice çıkarırken, kuyruk kısmını bırakmak estetik bir görünüm sağlar. Ayrıca, karidesin sırtındaki ince ipliği (bağırsak) çıkarmak, daha temiz ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Bu noktada, kabukları çıkarırken nazik olmanız önemli; aksi takdirde karideslerin etini zedeleyebilirsiniz.
Malzeme Uyumu
Karidesle en iyi uyum sağlayan malzemeler arasında, limon otu ve limon rendesi dışında, zencefil ve biberiye de yer almakta. Bu malzemeler, deniz ürünlerinin doğal lezzetini öne çıkarıyor. Sarımsak ve maydanoz eklemek de gerçekten lezzeti artırıyor; bu ikili, karidesin tadını zenginleştiriyor.
Soteleme Yöntemi
Soteleme işlemini yüksek ısıda yapmak, karideslerin dışının hızla kızarmasını ve içinin sulu kalmasını sağlıyor. Bu yöntemi daha önce denemediyseniz, kesinlikle öneririm; sonuç muhteşem oluyor!
Sunum Planı
Karides tavanızı şık bir tabakta, taze limon dilimleriyle ve yeşil otlarla süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında hafif bir salata veya pilav ile servis etmek, yemeğinizi daha da zenginleştirir. Afiyet olsun!