Sirkeli salatalık turşusu, turşu denilince akla gelen lezzetli ve çıtır çıtır bir atıştırmalık olarak bilinir. Sirkeli salatalık turşusu yapımı oldukça kolaydır. Şimdiye kadar hazır olarak tükettiğiniz turşuyu evinizde hijyenik bir ortamda kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Sirke, kaya tuzu ve içme suyu kullanarak lezzetli turşular elde edebilirsiniz. Sirkeli Salatalık Turşusu Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Sirkeli Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?Sirkeli salatalık turşusu için öncelikle temin ettiğiniz salatalıkları ovarak yıkayıp, kurulayın. Maydanozu da yıkayıp kurulayarak kullanıma hazır hale getirin. Sarımsakların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. İçme suyunu bir tencereye alıp kaynama noktasına ulaştırın ve ocaktan alın. Su soğuk kullanacağınız için suyu önceden hazırlamanız faydalı olacaktır. Soğuyan suyun içerisine sirke, kaya tuzu ve limon tuzunu ekleyip, tuz eriyene kadar karıştırın. Kullanacağınız cam kavanoza sıralayarak salatalık ve sarımsak yerleştirin. Salatalıklara kürdan kullanarak birkaç tane delik açarsanız, suyunu içerisine daha iyi çekmesini sağlarsınız. Salatalıkları sıkı bir şekilde kavanoza yerleştirdikten sonra üzerine maydanozu ve nohudu yerleştirin. Hazırladığınız suyu kavanoz dolana kadar üzerine boşaltın. Kapağını kapatmadan birkaç saat bekletin. Daha sonra tuzuna bakıp kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatın ve kavanozu ters çevirerek bir gün bekletin. Ertesi gün turşuyu ışık almayan serin bir yere alarak ilk 15 gün boyunca salatalıkların renginin dönüşmesini bekleyin. Afiyet olsun. Servisi/SunumuSirkeli salatalık turşusu nohut, fasulye gibi yemeklerin yanında servis edilebilir. Ayrıca çay masalarında garnitür olarak da tercih edilebilir. Püf NoktalarıSirkeli salatalık turşusu için en önemli püf noktasını, turşunun karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilmesi oluşturur. İki hafta boyunca açılmadan saklanan turşunun rengi döndükten sonra açılması gerekir. İki hafta sonra tadına bakıp olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. İçinde kullanılan nohut, turşunun çabuk olmasını sağlar. |
Sirkeli salatalık turşusu yapımını okuduktan sonra, gerçekten evde denemek için sabırsızlanıyorum. Bu kadar pratik malzemelerle hazırlamak çok cazip görünüyor. Salatalıkları ovarak yıkadıktan sonra, sarımsakları ortadan ikiye kesmek gibi basit adımların bulunması, sürecin eğlenceli olacağını düşündürüyor. Su ve diğer malzemeleri ekleyip kavanoza yerleştirmek de oldukça kolay. Özellikle maydanoz ve nohut eklemek, turşunun lezzetini artıracak gibi görünüyor. Turşunun karanlık ve serin bir yerde bekletilmesi gerektiği kısmı da dikkatimi çekti. Bu süre zarfında renginin değişmesini beklemek biraz sabır gerektirecek, ama sonunda elde edilecek lezzet kesinlikle buna değecektir. Özellikle nohutun turşunun çabuk olmasını sağlaması da ilginç bir detay. Denedikten sonra çay masalarında garnitür olarak sunmayı planlıyorum; umarım herkes beğenir!
Cevap yazSevgili Şennur,
Sirkeli Salatalık Turşusu yapma isteğinizi duyduğuma çok sevindim! Gerçekten de evde turşu hazırlamak, hem eğlenceli bir etkinlik hem de lezzetli bir sonuç elde etmek için harika bir yol.
Pratik Malzemeler ile hazırlamak, özellikle mutfakta zaman geçirmekten hoşlananlar için büyük bir avantaj. Salatalıkları ovarak yıkamak ve sarımsakları kesmek gibi basit adımlar, süreci daha da keyifli hale getiriyor. Eklediğiniz maydanoz ve nohut, turşuya farklı bir aroma katacak ve lezzetini artıracaktır.
Saklama Koşulları konusuna gelince, karanlık ve serin bir yerde bekletmek gerçekten önemli. Sabır gerektirse de, olgunlaşma sürecinin sonunda elde edeceğiniz lezzet kesinlikle buna değecektir. Nohutun turşunun çabuk olmasını sağlaması da pratik bir detay olarak dikkat çekiyor.
Turşuyu yaptıktan sonra çay masalarında garnitür olarak sunma fikriniz de harika! Misafirlerinizin beğeneceğinden eminim. Deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim! Afiyet olsun!