Geleneksel tatlılar arasında yer alan jöleli kek, hem görsel zenginliği hem de lezzeti ile dikkati çeker. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı seçeneği olarak tercih edilen bu kek, çeşitli meyve ve jöle kombinasyonları ile zenginleştirilerek hazırlanabilir. İşte jöleli kek yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım tarifi. Malzemeler
Jöleli Kekin Yapılışı1. İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle yüksek devirde çırpın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. 3. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırarak hamuru oluşturun. 4. Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 5. Kekin fırından çıkmasının ardından soğuması için bir süre bekleyin. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarın. 6. Jöleyi paketin üzerindeki tarifine göre hazırlayın. Hazırlanan jöleyi soğuyan kekin üzerine dökün. 7. Jöle donduktan sonra, dilimlediğiniz meyveleri kekin üzerine yerleştirin. Dilerseniz, meyve parçalarını jölenin içine de ekleyebilirsiniz. 8. Son olarak, kekin buzdolabında en az 2 saat dinlenmesini sağlayın. Servis yapmadan önce üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerJöleli kek, özellikle çocuklar için cazip bir tatlıdır. Farklı renkteki jöleler ve meyvelerle zenginleştirildiğinde, görselliği artırır ve özel günlerde şık bir sunum sağlar. Ayrıca, kekin malzemelerini değiştirerek, isterseniz glütensiz un veya süt alternatifleri kullanarak da sağlıklı versiyonlarını hazırlayabilirsiniz. Besin Değerleri (1 dilim için tahmini) |
Bu jöleli kek tarifini okuduktan sonra, acaba kekin kabarması için yumurtaları çırparken başka ne tür teknikler uygulayabilirim? Yüksek devirde çırpmanın yanı sıra, belki de yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp daha sonra eklemek daha iyi sonuç verebilir mi? Ayrıca, farklı meyveler ve jöle kombinasyonlarıyla denemeler yapmanın lezzeti nasıl etkileyebileceğini merak ediyorum. Bu kekin görünümünü daha da zenginleştirmek için önerileriniz var mı?
Cevap yazSayın Akdoru,
Yumurtaları Çırpma Teknikleri
Yumurtaların kabarması için yüksek devirde çırpmanın yanı sıra, yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp daha sonra eklemek oldukça etkili bir yöntemdir. Bu, hava kabarcıklarının daha iyi dağılmasını sağlar ve kekin daha hafif olmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, yumurtaların oda sıcaklığında olması da kabarma konusunda olumlu etki yapar.
Meyve ve Jöle Kombinasyonları
Farklı meyveler ve jöle kombinasyonları kullanarak kekin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, çilek ve frambuaz jölesi kullanmak, kekin hem tat hem de renk açısından daha çekici olmasını sağlar. Ananas veya şeftali gibi tropikal meyveler de ferahlatıcı bir tat katabilir. Denemeler yaparken, meyvelerin asidik özelliklerine dikkat etmek önemlidir; asidik meyveler kekin yapısını etkileyebilir.
Kekin Görünümünü Zenginleştirme Önerileri
Kekin görünümünü zenginleştirmek için üzerine renkli jöle, taze meyve dilimleri veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine beyaz veya bitter çikolata rendesi serpmek de görsel açıdan hoş bir dokunuş sağlar. Kekin yanına şık bir tabak sunumu ile birlikte hafif bir krema veya dondurma eklemek de sunumu artırır.
Bu önerilerle kekinizi daha lezzetli ve göz alıcı hale getirebilirsiniz. Başarılar dilerim!