Kabaklı MakarnaKabaklı makarna, sebzeli makarna tariflerinin en lezzetli ve sağlıklı çeşitlerinden biridir. Kabak, makarna sosu olarak da rahatlıkla kullanabileceğiniz besleyici ve hafif bir sebzedir. Bu tarifi güzel bir öğle menüsü olarak hazırlayabilir ve kabağı seven herkesin beğenisini kazanabilirsiniz. Makarnada kullanacağınız kabakları çok iri seçmeyin; büyük kabaklar pişerken çok sulanır ve çekirdekli olur. Bu nedenle, küçük ve sıkı kabakları tercih edin. Özellikle Girit kabağı dediğimiz türü alabilirsiniz. Kabaklı makarna yapacak olan herkese kolay gelsin! Kabaklı Makarna İçin Gerekli Malzemeler
Kabaklı Makarna Nasıl Yapılır?Kabaklı makarna yapımına başlamak için önce makarnayı haşlamaya başlayın. Bu arada kabakları ayıklayıp, küçük küp şeklinde doğrayın. Daha sonra kuru soğanı ince doğrayarak zeytinyağında kavurun. Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız kabakları ekleyin ve birlikte kavurun. İçine naneyi, karabiberi ve tuzu ilave edin. Bir kasenin içinde yoğurdu, tuz ve ezilmiş sarımsaklarla karıştırarak sosu hazırlayın. Makarna piştiğinde hemen süzerek, tencerede erittiğiniz tereyağı ile karıştırın. Artık servis aşamasına geçebilirsiniz. Servisi/SunumuKabaklı makarnayı servis etmek için makarnayı tabaklara alın. Üzerine hazırladığınız kabaklı karışımdan koyun. Bunun üzerine de yoğurtlu sosu ekleyin ve biraz nane ve kırmızı pul biber gezdirin. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKabaklı makarnayı isterseniz sarımsaklı yoğurt ile, isterseniz kaşar peyniri rendesi eşliğinde hazırlayabilirsiniz. Arzu edenler, kabakla hazırladıkları sosun içine domates de koyabilirler. Bu çok yönlü tarif, lezzetini kendinize göre ayarlayabileceğiniz bir makarna tarifidir. Ekstra BilgilerKabak, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle kabaklı makarna, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olacaktır. Ayrıca, kabak düşük kalorili bir sebze olduğu için diyet yapanlar için de ideal bir seçimdir. Bu tarifin üzerine serpeceğiniz taze fesleğen yaprakları veya rendelenmiş parmesan peyniri, lezzeti daha da artıracaktır. |
Kabaklı makarna yaparken, kabakların çok iri olmaması gerektiğini söylemişsiniz. Peki büyük kabak kullansak ne tür sorunlarla karşılaşabiliriz? Ayrıca Girit kabağını neden öneriyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Demirşah,
Büyük Kabak Kullanımı: Büyük kabaklar genellikle daha fazla su içerir ve bu da makarnanızın sosunu sulandırabilir. Ayrıca, iri kabakların pişme süresi daha uzun olabilir, bu da makarnanızın dengesini bozabilir. Daha büyük kabakların iç kısımlarında daha fazla çekirdek bulunur ve bu da yemeğin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Girit Kabağı Önerisi: Girit kabağını öneriyorum çünkü daha az su içerir ve aromatiktir. Bu, makarnanızın sosunun daha yoğun ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, Girit kabağının küçük ve ince yapısı, yemeğin sunumunu da daha estetik hale getirir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Afiyet olsun!
Sevgiler,