Kabartma tozu ile hazırlanan tepsi böreği, pratik ve lezzetli bir hamur işi alternatifi olarak mutfaklarda yerini almıştır. Hem kahvaltılarda hem de aperatif olarak tercih edilen bu börek, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilerek sunulabilir. İşte kabartma tozlu tepsi böreğinin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın. 2. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyip, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasını tepsiye serin ve üzerine iç harcı ekleyin. 4. İç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kapta ezerek maydanozu ekleyin ve karıştırın. 5. İkinci hamur parçasını iç harcın üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. 7. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriKabartma tozlu tepsi böreği, yanında yoğurt veya ayran ile servis edileceği gibi, çeşitli salatalarla da mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bu börek soğutulduğunda bile lezzetini koruduğu için pikniklerde veya davetlerde rahatlıkla tercih edilebilir. Besin DeğerleriKabartma tozlu tepsi böreğinin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerBu tarif, iç harç olarak farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Ispanak, kıyma, mantar veya patates gibi malzemelerle de hazırlanabilir. Ayrıca, vegan alternatifler arayanlar için süzme yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanılabilir. Kabartma tozu, böreğin kabarmasını sağlarken, hamurun daha hafif olmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, hamur işlerinde kabartma tozu kullanımı oldukça yaygındır. Sonuç olarak, kabartma tozlu tepsi böreği, pratikliği ve lezzeti ile birçok kişinin favorisi olan bir tariftir. Farklı iç harçlarla çeşitlendirilerek, her damak zevkine uygun hale getirilebilir. |
Bu kabartma tozlu tepsi böreği tarifini görünce aklıma hemen kahvaltılarda veya çay saatlerinde ne kadar pratik bir seçenek olabileceği geldi. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek cinsten. İç harcı için beyaz peynir ve maydanoz kullanmak harika bir fikir, ama ben ıspanak veya kıyma ile denemeyi düşünüyorum. Sizce hangi iç harcı daha lezzetli olur? Ayrıca, üzerine serpilmesi için susam ya da çörek otu eklemek de hoş bir dokunuş. Fırından çıkınca altın rengini alması beni çok mutlu eder. Denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce yanında yoğurt ya da ayran ile servis yapmak mı daha iyi, yoksa salata ile mi?
Cevap yazMerhaba Pera,
Bu tarif gerçekten de pratik ve lezzetli bir seçenek! Kahvaltılarda veya çay saatlerinde harika bir yere sahip. İç harcı konusunda, ıspanak ya da kıyma kullanmak kesinlikle farklı ve zengin tatlar katacaktır. Ispanak, taze ve hafif bir lezzet sunarken, kıyma daha doyurucu bir seçenek olacaktır. Hangisinin daha lezzetli olacağı tamamen kişisel tercihe bağlı; belki her ikisini de deneyip hangisini daha çok sevdiğini keşfedebilirsin!
Susam ve Çörek Otu eklemek de gerçekten güzel bir dokunuş, hem görünüm hem de tat açısından. Fırından çıkınca aldığı o altın rengi, gerçekten iştah açıcı bir görüntü yaratır.
Yanında yoğurt ya da ayran sunmak, böreğin lezzetini dengeleyerek harika bir uyum sağlar. Salata ise ferah bir tat katabilir. İkisinin de avantajları var; belki gününe göre değişik kombinasyonlar deneyebilirsin.
Afiyet olsun, sabırsızlıkla denemeni bekliyorum!