Kadınhanı tahinli pidesi, Türkiye'nin Konya iline ait olan ve özellikle Kadınhanı ilçesinde yapılan geleneksel bir lezzettir. Bu özel pideler, tahin ile zenginleştirilmiş hamurdan yapılmakta ve çeşitli şerbetlerle tatlandırılmaktadır. Tahinli pideler, hem besleyici hem de lezzetli olmaları sebebiyle, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. İşte Kadınhanı tahinli pidesinin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açarak instant mayayı, tuzu ve toz şekeri ekleyin. Ardından suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. 2. Tahinli Karışımın Hazırlanması: Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi açarak tahin ve isteğe bağlı ceviz içi ile karıştırın. Hamurun ortasına tahin koyarak kenarlarını kapatın. 3. Pidenin Pişirilmesi: Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). 4. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için, bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın. 5. Servis: Fırından çıkan pideleri sıcak bir şekilde şerbetle buluşturun. Pideler şerbeti çektiğinde servise hazır hale gelecektir. Besin DeğerleriKadınhanı tahinli pidesi, besleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Besin değerleri kişisel tercihlere ve malzeme miktarlarına göre değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak aşağıdaki gibi hesaplanabilir:- Kalori: 300 kcal (1 adet)- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 8 g- Yağ: 10 g- Lif: 3 g- Şeker: 5 g Ekstra BilgilerKadınhanı tahinli pidesi, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda tahinin sağladığı besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Tahin, kalsiyum, demir ve protein açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, bu pideler hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir atıştırmalık olarak önerilmektedir. Ayrıca, şerbetli tatlılar genellikle bayramlarda ve özel günlerde de tercih edilmektedir, bu nedenle kadınhanı tahinli pidesi özel günlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Bu tarif ile hem geleneksel bir lezzeti evinizde kolayca yapabilir hem de sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kadınhanı tahinli pidesinin tarifini okuduğumda, bu lezzetin nasıl yapıldığını merak ettim. Özellikle tahin ve ceviz içinin kullanılması, pidenin besleyiciliğini artırıyor gibi görünüyor. Mayalanma süreci nasıl bir sonuç veriyor, acaba pidenin dokusu nasıl oluyor? Ayrıca, şerbetin eklenmesi ile tatlı ve tuzlu arasında bir denge sağlanması güzel bir fikir. Bu tarifi denemek isteyenler için önerim, pişirme süresinde fırınlarının durumuna dikkat etmeleri olurdu, çünkü her fırın farklı çalışabiliyor. Bu geleneksel lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Kudüs,
Kadınhanı tahinli pidesinin tarifine olan ilgin beni çok mutlu etti. Tahin ve ceviz içinin kullanımı gerçekten de pidenin besin değerini artırıyor ve oldukça lezzetli bir kombinasyon sağlıyor.
Mayalanma Süreci
Mayalanma süreci, hamurun kabarmasını ve dokusunun hafif olmasını sağlıyor. Bu süreçte, maya hamurun içinde gaz üretir ve bu da pidenin daha yumuşak ve havalı bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. İyi bir mayalanma, pidenin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar.
Şerbetin Eklenmesi
Şerbetin eklenmesi, tatlı ve tuzlu lezzetler arasında harika bir denge oluşturuyor. Bu denge, pidenin tadını zenginleştiriyor ve farklı bir deneyim sunuyor.
Pişirme Süresi
Pişirme süresine dikkat etmek çok önemli. Her fırının farklı özellikleri ve sıcaklıkları olduğundan, pidenin durumuna göz atmak ve gerektiğinde süreyi ayarlamak en iyi sonucu almanıza yardımcı olacaktır.
Bu geleneksel lezzeti denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Umarım en kısa zamanda yapar ve keyfini çıkarırsın. Şimdiden afiyet olsun!