Kamber tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. Adını, Osmanlı döneminde yaşayan Kamber isimli bir kişiden aldığı rivayet edilen bu tatlı, hem görünümü hem de tadıyla damakları şenlendirir. MalzemelerKamber tatlısının yapımında kullanılan malzemeler, tatlının lezzetini ve dokusunu belirleyen temel unsurlardır. Aşağıda, bu tatlının yapımında kullanılan ana malzemeleri bulabilirsiniz:
Hazırlık AşamasıKamber tatlısı oldukça basit bir tarif olmasına rağmen, dikkatli hazırlanması gereken bir tatlıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, irmik, kabartma tozu ve vanilini bir arada karıştırın. 2. Ayrı bir kapta, yoğurt, sıvı yağ ve toz şekeri iyice çırparak homojen bir karışım elde edin. 3. Hazırlanan sıvı karışımı, unlu karışıma ekleyin ve yoğurun. Hamur, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. 4. Hamurun içine iri kıyılmış cevizleri ekleyin ve karıştırın. Eğer hindistan cevizi kullanacaksanız, onu da ekleyip yoğurmaya devam edin. 5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Şerbet HazırlığıKamber tatlısının en önemli unsurlarından biri de şerbetidir. Şerbetin yapımı oldukça basittir: 1. Bir tencerede 3 su bardağı su ile 2 su bardağı toz şekeri kaynatın. 2. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın. 3. Şerbet, tatlı sıcak iken üzerine dökülmelidir. Kamber Tatlısının ServisiTatlı fırından çıktıktan sonra, sıcak şerbeti üzerine dökün ve tatlının şerbeti çekmesi için yaklaşık 1-2 saat bekletin. Kamber tatlısı, dilimlenerek servis edilebilir ve isteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirilebilir. Ekstra BilgilerKamber tatlısı, damak zevkine göre çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin:
Besin DeğerleriKamber tatlısının 100 gramı için ortalama besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 52 g- Lif: 2 g- Şeker: 22 gKamber tatlısı, Türk mutfağının zenginliğini ve geleneksel tatlarını yansıtan bir lezzet olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
Kamber tatlısının tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tatlının yapımına başlamak için sabırsızlanıyorum. Malzemelerin çeşitliliği gerçekten dikkat çekici. Özellikle ceviz ve hindistan cevizinin eklenmesi, tatlıya farklı bir dokunuş katacak gibi görünüyor. Şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmesi gerektiğini öğrenmek ise benim için yeni bir bilgi. Tatlıyı denedikten sonra, üzerine çikolata sosu dökerek kendimce bir modern dokunuş da yapmayı düşünüyorum. Acaba tatlının üzerine serpiştirilen antep fıstığı, ona nasıl bir lezzet katıyor? Deneyenler var mı?
Cevap yazSadıray Hanım, yorumunuzdan anlaşıldığı kadarıyla Kamber tatlısını yapmaya oldukça heveslisiniz. Ceviz ve hindistan cevizi gibi malzemelerin tatlıya katacağı lezzet gerçekten etkileyici. Sıcak şerbetin tatlının üzerine dökülmesi, tatlının yumuşaklığını artırırken, aynı zamanda tatlıya derin bir tat da kazandırıyor. Çikolata sosu eklemek, tatlıyı daha modern ve cazip hale getirecektir. Antep fıstığının serpilmesi ise tatlıya hem görsel bir zenginlik katıyor hem de fıstığın tuzlu ve hafif acı tadı, tatlının tatlılığıyla güzel bir denge sağlıyor. Deneyenlerin yorumlarını merak ediyorsanız, sosyal medya gruplarında veya tatlı tarifleri forumlarında bu tarife dair birçok deneyim bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!