Kaşarlı lahmacun, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel lahmacun tarifine eklenen kaşar peyniri, yemeğe farklı bir tat ve dokunuş katmaktadır. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan bu lezzet, özellikle pizza tarzı bir sunumla beğeni toplamaktadır. İşte kaşarlı lahmacun tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir içerik.
Malzemeler
Kaşarlı lahmacun için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 200 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
Hamurun Hazırlanışı
Hamur hazırlamak, kaşarlı lahmacunun temelini oluşturmaktadır. Aşağıdaki adımları takip ederek hamurunuzu kolaylıkla hazırlayabilirsiniz: - Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Instant mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kıvam alana kadar yoğurun. Son olarak zeytinyağını ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanışı
Lahmacunun iç harcı, lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Aşağıdaki adımları takip ederek iç harcınızı hazırlayabilirsiniz: - Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, rendelenmiş domatesi, doğranmış maydanozu, biber salçasını, pul biberi ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Lahmacunların Hazırlanışı
Mayalanan hamurdan küçük bezeler alarak ince açılması gereken lahmacunlarınızı hazırlayın: - Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
- Un serpilmiş bir zemin üzerinde, merdane yardımıyla ince daireler açın.
- Açılan hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
- Pişen lahmacunların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek, tekrar fırında 5 dakika kadar daha bekletin.
Servis Önerileri
Kaşarlı lahmacunu sıcak servis etmek en idealidir. Yanında yeşillikler ve limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis etmek de güzel bir seçenek olacaktır.
Besin Değerleri (1 Porsiyon için)
- Kalori: 350
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 20 g
- Yağ: 12 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 380 mg
Kaşarlı lahmacun, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif oluşturmaktadır. Afiyet olsun! | 
Kaşarlı lahmacun tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Un, su ve maya ile hamurun hazırlanışı oldukça pratik görünüyor. İç harcındaki kıyma, soğan ve domates kombinasyonu da çok iştah açıcı. Fırında pişirdikten sonra üzerine kaşar peyniri serpiştirmek, sanırım bu tarifin en heyecan verici kısmı! Yanında yeşillikler ve limon dilimleriyle sunulduğunda, özellikle yaz aylarında harika bir aperatif olacağını düşünüyorum. Sizce bu tarifin en zor kısmı hangi aşama?
Cevap yazMerhaba Edhem,
Kaşarlı lahmacun tarifinin bu kadar ilginizi çekmesi harika! Hamurun hazırlanışı gerçekten de pratik ve keyifli bir aşama. İç harcındaki malzemelerin uyumu, bu lezzeti daha da özel kılıyor. Fırında pişirdikten sonra üzerine kaşar peyniri eklemek, kesinlikle tarife ayrı bir tat katıyor.
En Zor Aşama olarak ise, aslında hamurun açılması ve iç harcın düzgün bir şekilde yerleştirilmesi biraz dikkat gerektirebilir. Hamurun ince açılması, lahmacunun çıtırlığı için önemli; bu aşamada sabır göstermek gerekebilir. Ayrıca, harcın dengeli bir şekilde dağıtılması da lezzet açısından kritik. Ancak tüm bu aşamalar, sonucun verdiği tatmin ve keyif ile düşündüğünüz kadar zorlayıcı olmayabilir. Şimdiden afiyet olsun!