Kemik etli nohut yemeği, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmekte ve misafir sofralarında sıkça yer almaktadır. Kemik etinin, nohutla bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzet, geniş aileler için ideal bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. Malzemeler
Yemeğin HazırlanışıKemik etli nohut yemeğinin hazırlanışında öncelikle kemikli etlerin iyi bir şekilde temizlenmesi ve doğranması gerekmektedir. Etler, taze ve yağlı olursa yemeğin lezzeti artacaktır.1. Nohutların Hazırlanması: Öncelikle, bir gece önceden ıslatılmış nohutları süzün ve kenara alın. Bu işlem, nohutların pişme süresini kısaltacaktır. 2. Etlerin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kemikli etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Domates ve Salça Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. 4. Nohutların ve Baharatların Eklenmesi: Islatılmış nohutu ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile defne yaprağını ekleyin. 5. Pişirme Süreci: Tüm malzemelerin üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin. Yemeğin pişip pişmediğini kontrol etmek için nohutların yumuşayıp yumuşamadığına bakabilirsiniz. 6. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve servis tabağına aktarın. Üzerini taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Ekstra BilgilerKemik etli nohut yemeği, yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde son derece doyurucu bir yemek haline gelir. Ayrıca, bu yemeği daha besleyici hale getirmek için içerisine sebzeler de eklenebilir. Havuç, patates veya yeşil biber gibi sebzelerle zenginleştirildiğinde, besin değeri artar ve damak tadına daha uygun hale gelir. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olduğu için, vejetaryen veya vegan diyetlerde de kullanılabilecek bir besindir. Kemik eti ise, yemeklere zengin bir tat ve besin değeri katarak, bağışıklık sistemini güçlendirici bir özellik taşır. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) kemik etli nohut yemeği için;
Kemik etli nohut yemeği, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değeriyle de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı beslenme ve dengeli diyet için önerilen yemeklerden biri olup, aile sofralarında sıkça yer alması gereken bir lezzettir. |
Bu kemik etli nohut yemeği tarifini okuduktan sonra, gerçekten de kış aylarında harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Özellikle misafirler için sunulabilecek doyurucu bir yemek olması çok cazip. Nohutları bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması da pratik bir detay. Sizce de kemikli etlerin lezzeti ile nohutun birleşimi bu yemeğe bambaşka bir tat katıyor mu? Ayrıca, yanına pilav ve turşu ile servis edildiğinde doyuruculuğu daha da artıyor. Yemeğin içine sebzeler ekleyerek zenginleştirme fikri de oldukça hoş, özellikle havuç ve patates ilavesi nasıl olurdu? Besin değerleri açısından da oldukça zengin bir yemek olduğu anlaşılıyor. Bu kadar sağlıklı ve besleyici bir seçeneği aile sofralarında sıkça görmek gerekmez mi?
Cevap yazDursun efe,
Yorumunuza katılıyorum, kemik etli nohut yemeği gerçekten kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Misafirler için doyurucu bir seçenek olması, özellikle kalabalık sofralarda büyük bir avantaj sağlıyor. Nohutları bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması da mutfakta zaman kazandırdığı için pratik bir detay.
Kemikli etlerin nohut ile birleşimi, yemeğe derin bir tat katıyor. Bu lezzet kombinasyonu, yemeği sıradan bir nohut yemeğinden çok daha özel hale getiriyor. Pilav ve turşu ile servis edildiğinde ise gerçekten doyuruculuğu artıyor ve güzel bir uyum sağlıyor.
Sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirmek harika bir fikir! Havuç ve patates eklemek, hem lezzet hem de besin değerleri açısından yemeği daha da zenginleştirebilir. Böylece, bu tarifin hem sağlıklı hem de besleyici özelliklerini artırmak mümkün.
Sonuç olarak, bu tür sağlıklı ve besleyici seçenekleri aile sofralarında sıkça görmek, hem damak tadı hem de besin değeri açısından oldukça faydalı olacaktır. Umarım bu tarifi denersiniz ve sevdiklerinizle paylaşma fırsatınız olur!