Kahvaltılık BöreklerKahvaltılık börekler, çay demlenene kadar hazırlanmasıyla ünlüdür. Genellikle az yufka kullanılarak hazırlanır ve fırın yerine ocakta pişirilir. İstenilen her malzeme kullanılarak hazırlanabilir ve her birinin tadı birbirinden lezzetlidir. Peynirli, patatesli, kıymalı ya da çocuklarınız için salçalı sosisli olarak da yapılabilir. Kahvaltılık Börekler İçin Gerekli Malzemeler
Kahvaltılık Börekler Nasıl Yapılır?Kahvaltılık börekler için küçük bir kasede 1 yumurta iyice çırpılır. Üzerine süt ve sıvı yağ eklenerek iyice karıştırılır. Ayrı bir kasede iç malzemeler olan beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz iyice karıştırılır. Daha sonra börek yapımında kullanılacak tavanın dibi sıvı yağ ile yağlanır ve üzerine 1 kat yufka serilir. Üzerine hazırlanmış sostan bir miktar dökülür. Kalan yufkalar bölünerek tavaya eklenir. Daha sonra üzerine maydanozlu beyaz peynir eklenir. Sosun tamamı yufkaların arasına dökülerek kalan yufkalar peynirlerin üzerine kapatılır. Alttaki yufka da kenarlardan toplanarak tava ocağa konulur. Kısık ateşte her iki yüzü de nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. Servisi/SunumuKahvaltılık börekler pişince tavadan alınarak geniş bir servis tabağına konulur ve kişi sayısına göre bıçak yardımıyla dilimlenir. Yanında söğüş doğranmış domates ve salatalık ile servis edilebilir. Püf NoktalarıKahvaltılık böreklerin yapımında en önemli püf noktası, böreğin kuru olmasını istemiyorsanız yufkaların arasına süt kullanarak yufkaları ıslatabilirsiniz. Ekstra BilgilerKahvaltılık börekler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve her yörede farklı çeşitlerde yapılabilir. İç harcı olarak peynir ve maydanoz yerine, ıspanak, mantar, sucuk gibi malzemeler kullanarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin üzerine çörek otu veya susam serperek görselliğini ve lezzetini artırabilirsiniz. Kahvaltılık börekler, sadece kahvaltıda değil, çay saatlerinde de mükemmel bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. |
Kahvaltı için börek yaparken yufkaların arasına süt karışımını dökerken ne kadar kullanmalıyım ki börekler kuru olmasın?
Cevap yazKullanılacak Süt Miktarı
Börek yaparken yufkaların arasına süt karışımını dökerken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, miktarını iyi ayarlamak. Genellikle, 1 su bardağı süt ile 1-2 yumurta karıştırarak elde edeceğiniz karışım, yufkalar arasında dengeli bir nem sağlayacaktır.
Uygulama
Karışımı yufkaların arasına dökerken, her kat için bir miktar dağıtarak kullanmanız iyi olacaktır. Yufkaların her katına eşit bir şekilde dağılması için karışımı bir fırça yardımıyla sürmek de faydalı olacaktır.
Sonuç
Bu şekilde hazırlanan börekleriniz dışı çıtır, içi ise yumuşak ve nemli olacaktır. Kuru olmaması için aşırıya kaçmamaya dikkat edin; fazla süt kullanımı, yufkaların hamurlaşmasına neden olabilir. Afiyet olsun!