Kış TürlüsüKış türlüsü, kış mevsiminde bulabileceğiniz çeşitli sebzeleri bir araya getirerek hazırlayabileceğiniz besleyici ve lezzetli bir yemektir. Ispanak, pırasa, enginar ve karnabahar gibi kış sebzeleri ile hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Haftalık sebze alışverişinizde aldığınız sebzeleri azar azar kullanarak bu tarifi kolayca yapabilirsiniz. Bu lezzetli ve besleyici tarifi denemek isterseniz, işte detaylar: Kış Türlüsü Gerekli Malzemeler
Kış Türlüsü Nasıl Yapılır?Yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı sıvı yağda soteleyin. Kuşbaşı eti ekleyerek bir süre pişirin. Üzerine doğranmış havuç, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sonrasında domates salçasını ekleyip karıştırın. Doğranmış pırasayı ve kerevizi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Ardından karnabaharı ve ıspanak köklerini ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip bir çay bardağı su ilave edin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Servisi/SunumuKış türlüsü ocaktan alındıktan sonra bir süre dinlendirilmelidir. İlk sıcaklığı geçen yemeği servis tabaklarına alarak sunabilirsiniz. Yanında bulgur pilavı veya pirinç pilavı gibi yardımcı yemeklerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKış türlüsü yaparken sebzeleri zedelemeden pişirmeye özen gösterin. Yemeği fazla karıştırmayın. Uzun sürede pişen sebzeleri daha önce ekleyerek, diğer sebzelerin dağılmamasını sağlayın. Ayrıca, sebzelerin besin değerini kaybetmemesi için çok yüksek ısıda pişirmemeye dikkat edin. Ekstra BilgilerKış türlüsünü daha da zenginleştirmek isterseniz, tarife mantar, brüksel lahanası veya kabak gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğinize farklı baharatlar katarak lezzetini artırabilirsiniz. Özellikle kekik, kimyon veya pul biber gibi baharatlar kış türlüsüne çok yakışır. Yemeği bir gün önceden hazırlarsanız, ertesi gün daha lezzetli olacaktır çünkü sebzeler ve etler birbirine daha iyi karışacaktır. |
Kış türlüsünü yaparken sebzeleri zedelemeden pişirmek gerçekten zor oluyor mu? Sebzelerin dağılmaması için nelere dikkat etmemiz gerekiyor? Ayrıca, yemeği fazla karıştırmamak için bir öneriniz var mı?
Cevap yazSimla hanım, kış türlüsü yaparken sebzelerin dağılmaması için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var.
1. Doğru Kesim Teknikleri: Sebzeleri aynı büyüklükte ve orantılı olarak doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar. Bu, bazı sebzelerin fazla pişip dağılmasını önler.
2. Sıralama: Sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, önce zor pişenleri ekleyip, daha hassas olanları en son eklemek önemlidir.
3. Düşük Isıda PİŞirmek: Türlüyü kısık ateşte pişirmek sebzelerin dağılmasını önler ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.
4. Karıştırma: Yemeği fazla karıştırmamak için, tencereyi hafifçe sallayarak sebzelerin alt üst olmasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde sebzeler zedelenmez ve dağılmaz.
Bu önerilerle kış türlüsünüzün hem görünümü hem de lezzeti mükemmel olacak! Afiyet olsun!