Tatlı Kurabiyeçay saatlerinin en sevilen hamur işleri arasında yer alır. Hazırlanması pratik, lezzeti ise harika olan bu tatlılar, uzun süre tazeliğini koruyabilmeleri sayesinde hanımların en fazla tercih ettiği tarifler arasında bulunmaktadır. Çeşit çeşit tatlı kurabiye tarifi mevcuttur. Sadesi, kakaolusu, cevizlisi, bademlisi, içi dolgulu olanı ve çikolata damlalı olanı derken tatlıyı seven kişilerin gözdesi haline gelmişlerdir. Bu tarifimizde lezzetli bir tatlı kurabiye tarifi hazırlayacağız. Hepinize kolay gelsin.Tatlı Kurabiye Gerekli Malzemeler
Tatlı Kurabiye Nasıl Yapılır?Tatlı kurabiyeiçin yoğurma kabına tereyağını, yumurta sarısını ve pudra şekerini alarak karıştırın. Buna karbonat ve limon suyunu ilave edin. Ardından unu kontrollü bir şekilde koyarak hamuru yoğurmaya başlayın. İçine damla çikolataları da karıştırın. Ele yapışmayacak bir hamur elde ettiğinizde kurabiyeleri yapmaya başlayabilirsiniz. Bu arada tepsinin içine de yağlı kağıdı açın. Hamurdan yuvarlak kurabiyeler hazırlayarak, önce yumurta akına bulayın. Ardından hindistan cevizine bulayarak tepsiye dizin. 180 derecedeki fırında kurabiyeleri pişirin.Servisi/Sunumu Tatlı kurabiyepiştikten sonra kurabiyeleri soğuyana kadar tepside bekletin. Soğudukça kurabiyeler kendine gelecektir. Ancak kurabiyeleri çok pişirmemelisiniz. Hafifçe kızardıklarında fırından çıkarın. Kurabiyeleri soğuduğunda çay eşliğinde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Tatlı kurabiye yapımında damla çikolataları en son ilave ediyorsunuz. Bu aşamadan sonra hamuru yoğurmamalısınız. Sadece çikolata damlalarını hamura karıştırın. Eğer hamuru yoğurmaya devam ederseniz, çikolataların erimesine neden olursunuz. Ayrıca, kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra hemen tüketmemeniz, biraz dinlendirdikten sonra daha lezzetli bir tat almanızı sağlayacaktır. Hamurunuzun kıvamını iyi ayarlamak, kurabiyelerin kıtırlığı ve yumuşaklığında önemli bir rol oynamaktadır. Unu eklerken kontrollü gitmek, başarılı bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır. |
Bu tatlı kurabiye tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girmek istiyorum! Hindistan cevizi ve damla çikolata ile birleşen bu lezzetin tadı nasıl olur merak ediyorum. Özellikle kurabiyeleri fırından çıkardığınızda kendine gelmesi sürecini de çok ilginç buldum. Peki, kurabiyeleri yaparken unun miktarını nasıl ayarlıyorsunuz? Ele yapışmayan bir hamur elde etmek için ne kadar un eklemeliyim? Ayrıca, fırında ne kadar süre pişirince tam kıvamına ulaşır? Bu püf noktalarına dikkat etmek gerçekten önemli mi? Kurabiyelerim yumuşak mı yoksa kıtır mı olmalı? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Güven,
Tatlı Kurabiye Tarifine Dair
Hindistan cevizi ve damla çikolata ile yapılan bu kurabiye gerçekten harika bir lezzet kombinasyonu sunuyor. Kurabiyelerin fırından çıktığında kendine gelme süreci, onların dokusunu ve lezzetini belirleyen önemli bir aşama.
Un Miktarının Ayarlanması
Ele yapışmayan bir hamur elde etmek için genellikle tarifte belirtilen un miktarına sadık kalmak en iyisidir. Ancak, nemli bir ortamda ya da kullanılan malzemelerin türüne göre unun miktarını biraz artırmak gerekebilir. Genelde, 250 gram un ile başlayıp gerekirse azar azar eklemek, doğru kıvamı bulmanıza yardımcı olacaktır.
Pişirme Süresi
Kurabiyelerin pişme süresi genellikle 10-12 dakika civarındadır. Fırından çıktıklarında hafif yumuşak kalmaları gerektiğini unutmayın; çünkü soğudukça sertleşeceklerdir. Fırınlar farklılık gösterebileceğinden, ilk denemenizde 10 dakikadan sonra kontrol etmenizi öneririm.
Püf Noktaları
Kurabiyelerin yumuşak mı yoksa kıtır mı olacağı tamamen sizin tercihinize bağlı. Yumuşak kurabiyeler için pişirme süresini kısa tutmak, kıtır kurabiyeler için ise biraz daha uzun pişirmek faydalı olacaktır. Püf noktalarına dikkat etmek, kurabiyelerinizin lezzetini ve dokusunu belirlemede önemli bir rol oynar.
Afiyet olsun!