Kıymalı açma börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya misafir ağırlarken tercih edilen bu börek, yumuşak hamuru ve lezzetli kıymalı iç harcı ile beğenileri toplamaktadır. İşte kıymalı açma böreğin detaylı tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Kıymalı açma börek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı açma böreğin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: - Hamurun hazırlanması: Bir kabın içine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- İç harcın hazırlanması: Tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Karabiber ve pul biber ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamurun açılması: Mayalanan hamuru unlu bir zeminde bezelere ayırın. Bezeleri merdane ile açarak ince yufkalar haline getirin. Her yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün ve üst üste koyun.
- Şekil verme: Yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun. Yufkayı iki tarafından kapatarak rulo yapın. Ruloyu kendi etrafında sararak açma şeklini verin. Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Kıymalı açma börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi bu nefis börek ile ağırlayarak, onlara Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini tanıtabilirsiniz.
Besin Değerleri
Kıymalı açma börek, içerdiği malzemelerle zengin bir besin profiline sahiptir. İşte yaklaşık olarak 1 porsiyon (1 adet börek) için besin değerleri: - Kalori: 350 kcal
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 18 g
- Yağ: 15 g
- Lif: 2 g
Bu tarif, kıymalı açma börek hazırlamak isteyenler için adım adım bir rehber niteliğindedir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde, farklı öğünlerde tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
Kıymalı açma börek tarifini okurken, özellikle misafirlerim için hazırlamayı düşündüğüm bir lezzet olduğunu fark ettim. Yumuşak hamuru ve iç harcı ile çay saatlerinde veya kahvaltılarda gerçekten harika bir seçenek. Sizce de bu böreği yaparken en çok hangi malzeme dikkat çekiyor? Kıymanın yanı sıra soğan ve baharatların da lezzete katkısı büyük değil mi? Ayrıca, üzerindeki yumurta sarısı ve susam ile sunumu daha da çekici hale getiriyor. Bu tarifle denemek istediğim bir şey var mı?
Cevap yazSevdiğiniz Lezzetler
Müşerref, kıymalı açma böreklerinin misafirler için gerçekten özel bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Yumuşak hamuru ve iç harcı ile her zaman damaklarda güzel bir tat bırakıyor.
Malzemelerin Önemi
Kıymanın yanı sıra soğan ve baharatların da lezzete katkısı oldukça büyük. Soğan, kıymanın yanındaki en önemli malzemelerden biri; çünkü hem lezzet derinliği katıyor hem de böreğe nemli bir dokunuş sağlıyor. Baharatlar ise, böreğin tadını zenginleştirip, damak zevkine uygun hale getiriyor.
Sunumun Çekiciliği
Üzerindeki yumurta sarısı ve susam ile sunumu daha da çekici hale getirdiği kesin. Bu detaylar, misafirlerin gözünde de bir cazibe oluşturuyor.
Denemek İstediğiniz Bir Şey
Tarifle denemek istediğiniz bir şey olup olmadığını sormuşsunuz. Belki de hamurun kıvamını ve iç harcının baharat dengesini kendinize göre özelleştirmek isteyebilirsiniz. Farklı baharatlar eklemek veya farklı bir iç harç denemek, böreğinizi daha da özel hale getirebilir. Umarım denemeleriniz başarılı olur!