Kıymalı bamya çorbası, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve besleyici özelliği ile dikkat çeken bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların bol olduğu dönemlerde yapılan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. İçerdiği kıyma ile protein açısından zenginleşirken, bamya ile birlikte vitamin ve mineral deposu haline gelir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇorbanın hazırlanma süreci oldukça basittir. Öncelikle, bamya ve sebzelerin temizlenmesi gerekmektedir. Taze bamyaların uç kısımları kesilerek temizlenir. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Havuç ise rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır. Domatesler, kabukları soyulduktan sonra küçük parçalar halinde doğranır. Bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağın içine doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve kıymanın rengi değişene kadar karıştırılarak pişirilir. Daha sonra havuç ve doğranmış domatesler ilave edilir. Sebzeler yumuşayınca, temizlenmiş bamyalar eklenir. Ardından et suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra pirinç ve tuz eklenir. Çorbanın kıvamının yoğun olmasını istiyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz. Çorba, bamyalar yumuşayıncaya dek, yaklaşık 15-20 dakika daha pişirilir. Pişme işleminin sonunda limon suyu ve karabiber eklenerek karıştırılır. Servis yaparken, isterseniz üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Kıymalı bamya çorbası sıcak servis edilir ve özellikle pilav ile birlikte sunulması önerilir. Besin DeğerleriKıymalı bamya çorbasının 1 porsiyonu yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerBamya, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine faydalı bir sebzedir. Ayrıca, içerdiği vitaminler ve mineral ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Kıymalı bamya çorbası, özellikle çocuklar ve yaşlılar için sağlıklı bir besin kaynağıdır. Çorbanın besin değerlerini artırmak için içine ister sebze ister et suyu ekleyebilirsiniz. Sağlıklı bir yaşam için bu çorbanın haftada en az bir kez tüketilmesi önerilmektedir. Kıymalı bamya çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Afiyet olsun! |
Kıymalı bamya çorbasının tarifini okurken, özellikle yaz aylarında taze bamyaların bol olduğu zamanlarda bu çorbanın ne kadar lezzetli olabileceğini düşündüm. İçindeki kıyma ile protein açısından zenginleşmesi gerçekten harika bir özellik. Bamyanın vitamin ve mineral kaynağı olması da sağlıklı bir öğün için önemli bir artı. Malzemeler listesi oldukça kolay bulunabilir, bu da benim için büyük bir avantaj. Hazırlık aşamasındaki adımların basit olması, yoğun günlerde bile çorbayı yapmak için beni cesaretlendiriyor. Özellikle zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı kavururken çıkan kokuyu hayal ediyorum; bu, çorbanın ne kadar lezzetli olacağının sinyali gibi. Çorbanın servis aşamasında üzerine serpilecek taze nane veya maydanoz da, sunum açısından ne kadar güzel bir dokunuş! Ayrıca, besin değerleri kısmı da çok bilgilendirici; özellikle çocuklar ve yaşlılar için sağlıklı bir seçenek olduğunu belirtmeniz çok önemli. Her hafta en az bir kez tüketmeyi önerdiğiniz bu çorba, mutfaklarımda yer almayı kesinlikle hak ediyor. Afiyet olsun!
Cevap yazSevgili Riyaset,
Kıymalı bamya çorbası hakkında paylaştığınız düşünceler gerçekten çok güzel. Yaz aylarında taze bamyaların bol olması, bu çorbanın lezzetini artıran önemli bir faktör. İçindeki kıyma ile protein açısından zenginleşmesi, sağlıklı bir öğün arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Ayrıca bamyanın vitamin ve mineral kaynağı olması, çorbanın besleyici yönünü de vurguluyor.
Malzemelerin Kolay Bulunabilirliği konusuna değinmeniz oldukça yerinde. Günlük hayatın yoğun temposu içinde pratik ve kolay tarifler, mutfakta zaman kazandırıyor. Zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı kavururken çıkan kokunun hayalini kurmak, gerçekten iştah açıcı. Bu aşama, çorbanın lezzetini artıran önemli bir adım.
Sunum ve Besin Değerleri açısından da taze nane veya maydanoz eklemenin ne kadar güzel bir dokunuş olduğunu belirtmeniz harika. Sunumun görselliği, yemeğin keyfini artırırken, besin değerleri hakkında bilgilendirici bilgiler vermeniz de sağlıklı beslenme konusunda farkındalık yaratıyor. Çocuklar ve yaşlılar için önerdiğiniz bu çorbanın, mutfaklarda yer almayı kesinlikle hak ettiğine katılıyorum.
Afiyet olsun!