Kıymalı Çıtır Börektarifiyle tanışmanızı öneririz. Çayın yanına börek yapmayı düşünenler ve kahvaltıda herkese sürpriz yapmak isteyenler, bu çıtır börekleri çok seveceklerdir. Börekler soğuduğunda bile çıtır lezzetini kaybetmiyor; piştiği zamanki lezzetini uzun süre koruyor. Zaten bu kadar süre böreklerin dayanacağını sanmıyoruz. Börekler piştiğinde kısa sürede tüketilecektir. Kıymalı çıtır börek yapmak isteyen herkese kolay gelsin.Kıymalı Çıtır Börek İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Kıymalı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?Kıymalı çıtır börekiçin önce iç harcı hazırlayalım. Kuru soğanı ince doğrayarak az sıvı yağda soteleyelim. Kıymayı da ilave ederek birlikte kavuralım. Harcı karabiber ve tuzla lezzetlendirerek ocaktan alalım. Daha sonra unla sıvı yağı çırparak böreğin sosunu da hazırlayalım.Yufkayı tezgaha açarak, yarısına sosu sürelim. Diğer yarısını üzerine kapatalım ve buna da sostan sürelim. Kıymalı harcı uzun kenarına koyarak, yufkayı sıkıca rulo şeklinde saralım. Ruloyu belli kalınlıklarda keserek börekleri yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım. Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürdükten sonra, çörek otu ile üzerlerini süsleyelim. Fırını 180 derecede ısıttıktan sonra tepsiyi fırına sürelim. Böreklerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Servisi/Sunumu Kıymalı çıtır börek, fırından çıkarıldıktan sonra bir süre dinlendirilmelidir. Bu arada çayınız da demlenmiş olur. Böreklerle harika bir çay keyfi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Kıymalı çıtır börek yaparken günlük yufka kullanmanızı öneririz. Börekleri sararken ruloyu sıkıca yapmalısınız. Ayrıca, böreğin harcında kullandığınız kıymanın da çok yağlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Harcın içine isterseniz bir tane çiğ patatesi rendeleyerek koyabilirsiniz. |
Bu Kıymalı Çıtır Börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle çay yanında sunulacak bir lezzet arıyorsanız bu böreklerin çıtırlığını nasıl koruduğu beni çok etkiledi. Kıymalı harcı hazırlarken soğanı sotelemek ve baharatlarla lezzetlendirmek harika bir fikir. Yufkaları sarmak için verilen adımlar oldukça net, ama ruloyu sıkıca sarmak gerektiği uyarısı çok önemli. Yufka kullanırken günlük olanı tercih etmek de püf noktası olarak dikkatimi çekti. Fırından çıktıktan sonra dinlendirilmesi gerektiğini öğrenince, sabırsızlıkla bekleyeceğim kesin! Bu tarifle çay saatlerimi şenlendirebilirim. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba İnaltekin,
Tarifin seni bu kadar heyecanlandırması harika! Kıymalı çıtırt börek, gerçekten çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Soğanı soteleyip baharatlarla lezzetlendirmek, harçtaki tatları zenginleştiriyor ve damak zevkinize hitap ediyor. Yufkayı sarmak için verilen adımların netliği, tarifi uygularken işini kolaylaştıracaktır. Ruloyu sıkıca sarmak ise çıtırlığı korumak açısından kritik bir detay. Günlük yufka kullanmanın avantajı da yufkaların daha taze ve lezzetli olmasını sağlıyor.
Fırından çıkan böreklerin dinlendirilmesi, çıtırlığını artırmak için önemli bir adım. Sabırsızlıkla bekleyeceğini duymak da oldukça eğlenceli! Umarım tarifini başarılı bir şekilde uygularsın ve çay saatlerin keyifli geçer. Afiyet olsun!