Kıymalı-Lavaş Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı-lavaş sarma, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, özellikle misafirler için sunumda şık bir alternatif sunmaktadır. Kıymalı lavaş sarma, içerdiği malzemeler sayesinde hem doyurucu hem de besleyici bir öğün oluşturmaktadır.
Malzemeler
Kıymalı-lavaş sarma için gereken malzemeler şunlardır: - 4 adet lavaş ekmeği
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Yoğurt (servis için)
- Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı su
Yapılışı
Kıymalı-lavaş sarma hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: - Öncelikle soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır, yeşil biber ve domates de küp şeklinde doğranır.
- Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır, ardından soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Kıyma eklenir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Doğranmış biber ve domates eklenir ve malzemeler iyice karışana kadar pişirilir.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
- Soğuyan kıymalı harç, lavaş ekmeğinin ortasına yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır.
- Sarılmış lavaşlar, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir.
- Ayrı bir kapta domates salçası ve su karıştırılarak sos hazırlanır, bu sos sarılı lavaşların üzerine dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Üzeri kızarana kadar takip edilmelidir.
- Fırından çıkan sıcak sarma, dilimlenerek servis tabaklarına alınır. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir.
Besin Değerleri
Kıymalı-lavaş sarma, besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. İşte yaklaşık olarak 1 porsiyon (2 dilim) kıymalı-lavaş sarmanın besin değerleri: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 600 mg
- Demir: %15 günlük ihtiyacın karşılanması
Ekstra Bilgiler
Kıymalı-lavaş sarma, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Örneğin, sebzeler, baharatlar veya farklı soslar ekleyerek kişisel damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Vegan veya vejetaryen alternatifler için kıyma yerine nohut veya mercimek kullanılması önerilmektedir. Ayrıca, kıymalı sarma yanında sunulacak çeşitli soslar, yemeğin lezzetini artıracaktır. Kıymalı-lavaş sarma, hem günün her saatinde tüketilebilecek bir lezzet hem de özel günlerde misafirlere sunulabilecek şık bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi mutfağınızın vazgeçilmezlerinden biri haline getirebilir. |
Kıymalı-lavaş sarma tarifini duyduğumda oldukça heyecanlandım. Özellikle misafirler için pratik ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre gibi görünüyor. Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlanışının kolaylığı, benim gibi yoğun çalışanlar için harika bir seçenek sunuyor. Sizce de kıymalı harcı hazırlarken ekleyeceğiniz baharatlar, yemeğin lezzetini nasıl etkiler? Özellikle pul biber eklemek isteğe bağlı olması, kişisel damak zevkine göre çeşitlendirme imkanı sağlıyor. Ayrıca, vegan veya vejetaryen alternatifler için nohut veya mercimek kullanma fikri de çok hoş. Sizce bu tarifin yanında hangi soslar en iyi uyum sağlar?
Cevap yazMerhaba Harun,
Kıymalı-lavaş sarma tarifi gerçekten misafirler için harika bir seçenek. Hazırlanışı kolay ve lezzetli olması, yoğun çalışanlar için büyük bir avantaj. Kıymalı harcı hazırlarken ekleyeceğiniz baharatlar, yemeğin lezzetini oldukça etkiler. Özellikle pul biber, yemeğe hafif bir acılık katarken, karabiber ve kimyon gibi baharatlar da derinlik kazandırır. Damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirmek, yemeği kişiselleştirmenin güzel bir yolu.
Vegan veya vejetaryen alternatifler için nohut veya mercimek kullanma fikri de oldukça yaratıcı. Bu tür alternatifler, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar.
Soslar konusunda ise, yoğurtlu soslar ya da acılı ezme gibi soslar bu tarifle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi veya limon suyu ile hazırlanan soslar da ferah bir tat katabilir. Tüm bu önerilerle, misafirlerinizi etkileyecek enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!