Kıymalı pırasa böreği, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu börek, pırasa ve kıyma gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çay eşliğinde ikram edilebilecek mükemmel bir atıştırmalıktır. Bu yazıda, kıymalı pırasa böreğinin tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerKıymalı pırasa böreği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
YapılışıKıymalı pırasa böreğinin yapılışı, adım adım aşağıdaki gibi gerçekleşmektedir: 1. Pırasaların Hazırlanması:- Pırasaları temizleyin ve ince ince doğrayın.- Bol su ile yıkadıktan sonra süzgeçte bekletin. 2. Soğan ve Kıymanın Kavrulması: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Pırasaların Eklenmesi: - Kavrulmuş kıyma ve soğan karışımına doğranmış pırasaları ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. - Pırasalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 4. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. - İkinci yufkayı da üzerine serin ve yine yağlayın. - Ortasına soğuyan pırasa ve kıyma karışımını yerleştirin. 5. Böreğin Şekillendirilmesi: - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek halka şekli verin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 6. Servis: - Fırından çıkan böreği, dilimleyerek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanına yoğurt ile sunabilirsiniz. Besin DeğerleriKıymalı pırasa böreğinin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Yaklaşık olarak bir dilim (100 gram) kıymalı pırasa böreği için besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerKıymalı pırasa böreği, istenildiğinde farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içerisine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamurunu kendiniz yaparak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Bu börek, soğuk hava şartlarında hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Kıymalı pırasa böreği, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer bulan bir tariftir. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz, ev yapımı lezzetler arasında önemli bir yer tutar. Afiyet olsun! |
Kıymalı pırasa böreği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Pırasanın ve kıymanın bir araya gelmesiyle bu kadar lezzetli bir şey çıkacağını düşünmek bile beni heyecanlandırıyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir çay eşliğinde sunulması harika bir fikir. Malzemelerin detaylı listesi ve yapılış aşamaları oldukça net, bu da benim için büyük bir avantaj. Acaba yufkaları daha çıtır yapmanın bir yolu var mı? Ayrıca, beyaz peynir ekleyerek tadını zenginleştirmek de ilginç bir fikir gibi görünüyor. Bu tarifin pratikliği de mutfağımda sıkça yer bulacağına işaret ediyor. Afiyetle yenecek bir lezzet olacağı kesin!
Cevap yazMerhaba Rastbin,
Kıymalı pırasa böreği tarifini denemek istemen harika! Pırasanın ve kıymanın uyumu gerçekten de muhteşem bir lezzet ortaya çıkarıyor. Kış aylarında sıcak bir çay eşliğinde sunulması ise tam bir keyif.
Yufkaların daha çıtır olması için, yufkaları yağlamak ve üst üste koymak yerine, her bir yufkayı tek tek yağlayarak kat kat yerleştirmeni öneririm. Bu, pişirme sırasında daha fazla hava almasını sağlayarak daha çıtır bir sonuç elde etmene yardımcı olur. Ayrıca, beyaz peynir eklemek de harika bir fikir; bu, böreğe ekstra bir kremamsı lezzet katacaktır.
Tarifin pratikliği, mutfakta zaman harcamadan lezzetli bir şeyler hazırlamak isteyenler için gerçekten büyük bir avantaj. Umarım denediğinde çok beğenirsin. Şimdiden afiyet olsun!