Köfteli Mantı ÇorbasıKöfteli mantı çorbası, içerisinde hem köfte hem de mantı barındırdığı için oldukça doyurucudur. Bu çorba, ister ana yemek öncesi başlangıç olarak ister tek başına bir öğlen yemeği olarak da tercih edilebilir. Yapımı da oldukça kolaydır. Sadece köftenin yapım aşamaları, yoğrulması ve şekil verilmesi biraz zaman alabilir. Ancak lezzeti o kadar yerindedir ki, tüm bu zahmete değdiğini sizler de göreceksiniz. Şimdiden afiyet olsun. Köfteli Mantı Çorbası Gerekli Malzemeler
Köftesi İçin
Sosu İçin
Köfteli Mantı Çorbası Nasıl Yapılır?Köfteli mantı çorbası için öncelikli olarak köftesi hazırlanır. Kuru soğanın kabukları soyularak rendelenir ve bir kaseye alınır. Üzerine kıyma ve bulgur eklenerek iyice yoğrulur. Daha sonra nohut büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve bir kenara alınır. Ayrı bir yerde ise terbiyesi hazırlanır. Küçük bir kaseye yumurta konularak iyice çırpılır. Üzerine un ve yoğurt eklenerek iyice karıştırılır. Orta boy bir tencereye 1 litre su ve tuz konularak iyice kaynatılır. Kaynayan sudan bir miktar terbiyeye alınarak çorbaya alıştırılır. Daha sonra suya azar azar ilave edilerek sürekli karıştırılır. Terbiye iyice kaynadıktan sonra içerisine köfteler ilave edilerek kaynatılmaya devam edilir. Köfteler pişince mantılar ilave edilir. Mantıların ve köftelerin zarar görmemesi için çorbanın yavaş yavaş karıştırılmasında yarar vardır. Kısık ateşte 8-9 dakika kaynatılarak çorba ocaktan alınır. Servisi/SunumuKöfteli mantı çorbası servis edilmeden hemen önce sosu hazırlanır. Sos tenceresine alınan tereyağı üzerine pul biber ve kuru nane eklenerek tereyağında iyice kızdırılır. Püf NoktalarıKöfteli mantı çorbasında en önemli püf noktası, hazırlanan terbiyenin içerisinde un kullanıldığı için köftelerin yoğrulduktan sonra una bulanmamasıdır. Aksi takdirde çorbada un oranı artacak ve kıvamı oldukça koyu olacaktır. Ekstra BilgilerBu çorbanın daha da lezzetli ve besleyici olmasını istiyorsanız, köfteleri hazırlarken içerisine ince doğranmış maydanoz ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hazır mantı yerine ev yapımı mantı kullanabilirsiniz, bu şekilde çorbanın lezzeti daha da artacaktır. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Çorbanın daha kremamsı bir kıvam almasını istiyorsanız, biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz. Son olarak, çorbanın üzerine sos dökülmeden önce biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Limon çorbanın lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır. |
Köfteli mantı çorbasının tarifini okuduktan sonra, gerçekten bu kadar doyurucu bir çorbanın nasıl yapıldığını merak ettim. Özellikle köftelerin hazırlanma aşaması ve terbiyenin nasıl yapıldığı oldukça ilginç. Kuru soğanı rendelerken dikkatli olmak gerek, değil mi? Ayrıca, sosun hazırlanmasında tereyağı ile pul biberin birleşimi de harika bir lezzet katıyor gibi görünüyor. Un kullanımı için verdiğiniz püf noktası da çok önemli; aksi takdirde çorbanın kıvamı çok yoğun olabiliyormuş. Eğer ev yapımı mantı kullanırsak, çorbanın lezzeti gerçekten artar mı? Son olarak, limon suyu eklemeyi unutmamak gerek, çünkü limonun lezzeti ön plana çıkaracağı kesin! Afiyet olsun!
Cevap yazKöfteli Mantı Çorbası Tarifi
Sükuti, köfteli mantı çorbasının tarifini merak etmen harika! Bu çorbanın doyuruculuğu gerçekten de çok etkileyici.
Köftelerin Hazırlanması
Köftelerin hazırlanma aşaması oldukça keyifli. Kıyma, baharatlar ve soğan ile yoğrulup küçük parçalar haline getirilmesi, çorbanın lezzetini artırıyor. Kuru soğanı rendelerken dikkatli olmak da önemli; çünkü soğanın suyu köftelerin lezzetini artırırken, fazla miktarda kullanılması köftelerin dağılmasına sebep olabilir.
Sosun Hazırlanması
Sosun hazırlanmasında tereyağı ile pul biberin birleştirilmesi gerçekten harika bir tat katıyor. Bu kombinasyon, çorbanın üzerine döküldüğünde lezzetini iki katına çıkarıyor.
Un Kullanımı
Un kullanımı konusunda verdiğim püf noktasını hatırlatmakta fayda var. Unu doğru miktarda kullanmak, çorbanın kıvamını ideal hale getiriyor. Aksi takdirde, çorba çok yoğun hale gelebilir, bu da istenmeyen bir durum.
Ev Yapımı Mantı Kullanımı
Ev yapımı mantı kullanmanın çorbanın lezzetini artıracağı kesin! El yapımı mantı, çorbaya hem tat hem de doku açısından zenginlik katıyor.
Limon Suyu
Son olarak, limon suyu eklemeyi unutmamak gerçekten önemli. Limonun ekşi lezzeti, çorbanın genel tadını tazeleyip ön plana çıkarıyor.
Afiyet olsun! Bu tarifin senin damak tadına hitap etmesi dileğiyle!