Kurutulmuş Yeşil Fasulye Yemeğiyazdan taze fasulyenin sapları ve kılçıkları ayıklanarak kurutulup kışın yemeklik olarak kullanılır. Bugünkü tarifimizi yazdan kuruttuğunuz yeşil fasulye ile hazırlayacağız. Taze fasulyeye oranla daha geç pişen kurutulmuş fasulyenin haşlanması ya da sıcak suda bekletilerek kullanılması gerekir. Oldukça lezzetli ve besleyici bir yemek yapmak istiyorsanız bu tarife göz atabilirsiniz.Kurutulmuş Yeşil Fasulye Yemeği Gerekli Malzemeler
Kurutulmuş Yeşil Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?Kurutulmuş yeşil fasulye yemeğiiçin uygun bir tencere içine su doldurup kaynatın. Su kaynayınca fasulyeleri kaynayan suya ekleyip 15 dakika haşlayın. Kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın. Tencereye sıvı yağı ekleyip doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Salça ve doğranmış domatesi soğana ekleyip 4-5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Haşladığınız fasulyenin suyunu süzüp soğuk suya tutun. Kavrulan malzemelere ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi de ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Yemeğin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Afiyet olsun.Servisi/Sunumu Kurutulmuş yeşil fasulye yemeğiyanında tereyağlı bulgur pilavı, pirinç pilavı, turşu ve yufka ekmek servis edebilirsiniz. Cacık ya da ayran yemeğin yanında tercih edilebilir.Püf Noktaları Kurutulmuş yeşil fasulye yemeği için kullanacağınız fasulyeyi 4-5 saat sıcak su içinde bekleterek kullanabilirsiniz. Eğer suda bekletirseniz haşlamanıza gerek kalmaz. Yemeğin daha çabuk pişmesi için basınçlı tencere kullanabilirsiniz. Basınçlı tencerede yarım saat pişirmeniz yeterli olur. |
Kurutulmuş yeşil fasulye yemeği tarifinizi okudum ve gerçekten ilginç buldum. Yazdan kurutulmuş fasulyenin, taze fasulyeye göre daha uzun sürede piştiğini öğrenmek ilginçti. Sıcak suya bekletmenin haşlama süresini kısaltması da pratik bir yöntem gibi görünüyor. Yemeğin yanında tereyağlı bulgur pilavı ve cacık sunmanın harika bir uyum sağlayacağını düşünüyorum. Bu tarifle ilgili en çok merak ettiğim şey, kurutulmuş fasulyenin lezzetini taze fasulyeye göre nasıl bulduğunuz. Deneyen var mı, tadı nasıl?
Cevap yazMerhaba Hüsna,
Kurutulmuş yeşil fasulye yemeği tarifini ilginç bulmanıza sevindim. Kurutulmuş fasulye ile taze fasulye arasında gerçekten önemli farklar var. Kurutulmuş fasulyenin pişirme süresinin uzun olması, lezzetinin daha yoğun olmasına neden oluyor. Sıcak suya bekletmek, haşlama süresini kısaltması açısından gerçekten pratik bir yöntem ve yemek hazırlarken zamandan tasarruf sağlıyor.
Lezzet Farkı
Kurutulmuş fasulyenin lezzeti genellikle daha derin ve yoğun. Taze fasulye daha hafif bir lezzet sunarken, kurutulmuş olanı, pişirildiğinde zengin bir tat profili ortaya çıkarıyor. Bu nedenle, birçok kişi kurutulmuş versiyonunu tercih ediyor. Deneyenlerin çoğu, kurutulmuş fasulyenin tadının taze fasulyeye göre daha doyurucu olduğunu ifade ediyorlar.
Yanında Sunum
Tereyağlı bulgur pilavı ve cacık ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini daha da artırıyor. Bu tür bir kombinasyon, hem damak tadını zenginleştiriyor hem de görsel açıdan hoş bir sunum sağlıyor.
Umarım bu bilgiler, yemek yapma deneyiminizi daha da keyifli hale getirir. Eğer denerseniz, sonuçları merakla bekliyorum!