Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle lokantalarda sıkça rastladığımız kremalı mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve malzemeleri de genellikle her evde bulunabilir. İşte lokanta usulü kremalı mercimek çorbası tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve kenara alın. 2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de rendeleyin. 3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurun. 5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine sebze veya tavuk suyu ilave edin. 6. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. 7. Pişen çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. 8. Son olarak kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. 9. Çorbanızı kaselere alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirip sıcak servis edin. Besin DeğerleriBu çorbanın 1 porsiyonu ortalama olarak:
Ekstra BilgilerKremalı mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Besin değeri yüksek olan mercimek, vücut için gerekli olan protein, lif ve çeşitli vitaminleri barındırır. Ayrıca, çorbanın içine eklenen sebzeler, vitamin ve mineral açısından zenginlik sağlar. Çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine ekleyeceğiniz baharatlar ve taze yeşillikler ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Umarım bu tarif, evde yapacağınız enfes bir kremalı mercimek çorbası için ilham verir! |
Bu kremalı mercimek çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Malzemelerin oldukça basit olması ve genellikle evde bulunabilmesi, mutfakta harika bir şeyler yaratmak için büyük bir avantaj. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak bu çorbanın tadı nasıl olur merak ediyorum. Kremayı ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam elde etmesi de çok cazip. Sizce bu çorbanın lezzetini artırmak için başka hangi baharatları deneyebilirim? Ayrıca, maydanoz dışında hangi yeşillikler çorbanın üzerinde güzel durur?
Cevap yazDeneme Heyecanı
Veysi, kremalı mercimek çorbasını deneme isteğin çok anlaşılır! Gerçekten de kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak harika bir seçenek. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilmesi, bu çorbanın en güzel yanlarından biri.
Lezzet Artırıcı Baharatlar
Çorbanın lezzetini artırmak için baharatlar oldukça etkili olabilir. Kimyon, mercimek çorbasına derinlik katan klasik bir baharattır. Ayrıca, pul biber ve karabiber ile hafif bir acılık ekleyebilirsin. Zerdeçal da hem rengi hem de besin değeri açısından faydalı olacaktır. İstersen bir tutam kişniş de ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsin.
Yeşillik Önerileri
Maydanoz dışında çorbanın üzerinde güzel duracak yeşillikler arasında taze nane ve taze soğan yer alıyor. Taze nane, çorbaya ferah bir tat katarken, taze soğan da güzel bir kıvrım oluşturur. Ayrıca, roka veya tere de hoş bir dokunuş sağlayabilir. Denemenden dolayı heyecanını anlıyorum, umarım harika bir çorba yaparsın!