Pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle lokantalarda hazırlanan peynirli pide, zengin tadı ve kıtır kıtır hamuruyla damakları şenlendirir. Bu makalede, lokanta usulü peynirli pide tarifinin detaylarına ve malzemelerine yer vereceğiz. Ayrıca, bu lezzetli yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalarını da paylaşacağız. Peynirli Pide İçin Gerekli MalzemelerPeynirli pide yapımında kullanılan malzemeler genellikle kolay temin edilebilir ve Türkiye'nin dört bir yanında bulunan peynir çeşitleri ile zenginleştirilebilir. İşte lokanta usulü peynirli pide için gereken malzemeler:
Pide Hamurunun HazırlanışıPide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Hamur Yoğurma: Geniş bir kabın içerisine unu eleyin. Ortasında bir havuz açın ve taze mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin. Üzerine ılık suyu ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Son olarak zeytinyağını ekleyerek hamuru 5-10 dakika daha yoğurun. 2. Mayalanma: Hamuru bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkmalıdır. Pide İç Harcının HazırlanışıPide harcını hazırlamak için: 1. Peynir Hazırlığı: Beyaz peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin. İsterseniz üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. 2. Harç Karışımı: Peyniri iyice karıştırdıktan sonra harcı pidenin iç kısmına yerleştirmek üzere hazır hale getirin. Pide Şeklini Verme ve PişirmeMayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve küçük bezeler haline bölün. Her bezeyi merdane yardımıyla açın ve kenarlarını hafifçe katlayarak pide şeklini verin. Pidenin ortasına hazırladığınız peynir harcını yerleştirin. 1. Yumurta Sarısı: Pidenin kenarlarına yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak üzerine susam serpin. 2. Pişirme: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideyi yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pide altın rengi alana kadar fırında tutun. Servis ÖnerileriPeynirli pide, sıcak tüketildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt ya da ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, salata veya turşu ile de birlikte sunulabilir. Besin DeğerleriPeynirli pide, içerdiği malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak bir adet peynirli pide için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 300-350 kcal- Karbonhidrat: 40-50 g- Protein: 12-15 g- Yağ: 10-15 g- Lif: 2 gBu tarif, lezzeti ve doyuruculuğuyla öne çıkarak misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edecek bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Lokanta usulü peynirli pideyi evde denemek istiyorum. Hamur yoğurma kısmı biraz zahmetli gibi ama sonrasında elde edeceğim lezzet kesinlikle buna değecektir. Özellikle beyaz peynirin yanında maydanoz eklemek fikri çok hoşuma gitti. Pidenin üzerinden yumurta sarısı ve susam geçirdiğimde nasıl bir görüntü ortaya çıkacak merak ediyorum. Pideyi yanında yoğurt ya da ayran ile servis etmenin en iyi seçenek olduğunu düşünüyorum. Bu tarifi denedikten sonra nasıl bir sonuç alacağımı çok merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Nebahaddin,
Tarifin harika görünmesi gerçekten ilham verici! Hamur yoğurma kısmı biraz zahmetli olabilir fakat sonunda elde edeceğin lezzet kesinlikle buna değecek. Beyaz peynirin yanında maydanoz eklemek, pideye taze bir aroma katacak ve lezzetini artıracaktır.
Yumurta sarısı ve susam ile pidenin üzerini süslemen, hem görsel olarak harika bir sunum sağlayacak hem de lezzeti zenginleştirecek. Fırından çıktıktan sonra pidenin altın rengi görünümü ve çıtır çıtır dokusu seni çok mutlu edecek!
Pideyi yoğurt veya ayran ile servis etmek gerçekten en iyi seçeneklerden biri. Bu kombinasyon hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunacaktır. Denedikten sonra sonuçları merakla bekliyorum; eminim harika bir deneyim yaşarsın! Şimdiden afiyet olsun!