Maden sulu tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, özellikle kıymalı, peynirli ya da ıspanaklı iç harcı ile hazırlanabilir. Maden suyu kullanarak elde edilen hamur, böreğe eşsiz bir lezzet ve çıtırlık kazandırır. Aşağıda, maden sulu tepsi böreğinin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İç Harcın Hazırlanması: - İlk olarak, bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavurun. - Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. - Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. - Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Hamurun Hazırlanması: - Bir kapta maden suyu ve sıvı yağı karıştırın. - Hazırladığınız yufkaları tezgaha serin. - Her bir yufkanın üzerine maden suyu ve yağ karışımından sürün. - İkinci yufkayı üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın. - Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. 3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın. - Tepsiye yerleştirip, üzerini yumurta sarısı ile yağlayın. 4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alıncaya dek pişirin. - Piştikten sonra fırından çıkarıp, dilimleyerek servis yapın. Servis ÖnerileriMaden sulu tepsi böreği, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriMaden sulu tepsi böreği, ortalama 100 gramlık bir porsiyonda şu besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg Ekstra Bilgiler |
Maden sulu tepsi böreği tarifini görünce aklıma hemen evde misafirlerimle geçirdiğim güzel bir akşam geldi. Bu tarifin özellikle maden suyu kullanılarak yapılması beni çok cezbetti; çünkü hamurun çıtırlığını artırmak harika bir fikir. İç harcını kıyma ile yapmayı düşünüyorum ama peynir veya ıspanaklı versiyonları da denemek isterim. Soğanı kavurma aşaması her zaman mutfakta güzel bir aroma yaratır. Ayrıca, maden suyu ve sıvı yağ karışımını yufkaların üzerine sürmek, böreğin daha lezzetli olmasını sağlıyor gibi görünüyor. Fırında pişirme süresi de oldukça güzel; altın rengi alana kadar beklemek sabırsızlıkla doluyorum. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek de harika bir fikir! Sizin bu tarifte en çok neyi sevdiğinizi merak ediyorum?
Cevap yazMerhaba Özçınar,
Maden sulu tepsi böreği tarifinin aklınıza güzel anılar getirmesi harika! Maden suyunun hamurun çıtırlığını artırması gerçekten de eşsiz bir detay. Kıyma ile iç harcı yapmayı düşünmeniz güzel, ancak peynir veya ıspanak gibi alternatifleri de denemek, böreğin çeşitliliğini artıracaktır.
Sıcak Soğan Kavurma aşamasının mutfakta yarattığı aroma, yemeğin tadını daha da güzelleştiriyor. Maden suyu ve sıvı yağ karışımını yufkaların üzerine sürmek, böreğin lezzetini artıran harika bir dokunuş. Fırında pişirme süresi de sabırsızlıkla beklenen bir an!
Yanında yoğurt veya ayran ile servis etme fikri ise, böreğin tadını tamamlayacak mükemmel bir seçim. Tarifin en sevdiğim yanı, maden suyunun sağladığı hafiflik ve çıtırlık. Siz hangi iç harcı denemeyi düşünüyorsunuz?
Afiyet olsun!