Mantarlı karnabahar graten tarifi ve malzemeleri
Mantarlarla zenginleştirilmiş bu karnabahar graten, hem besleyici hem de lezzet dolu bir fırın yemeği arayanlar için ideal bir seçim. Beşamel sos ve erimiş peynirin enfes uyumu, karnabaharın hafif dokusu ve mantarların aromasıyla birleşerek sofralara şık bir alternatif sunuyor.
Mantarlı Karnabahar Graten Tarifi ve Malzemeleri Karnabahar, besleyici değerleri yüksek bir sebze olup, farklı pişirme yöntemleriyle çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bu yazıda, mantarlarla zenginleştirilmiş karnabahar graten tarifini ve malzemelerini paylaşacağız. Graten, sıklıkla fırında pişirilen, üzerine genellikle peynir veya beşamel sos eklenerek oluşturulan bir yemek türüdür. Mantarlı karnabahar graten, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Malzemeler Aşağıda mantarlı karnabahar gratenin yapımında kullanacağınız malzemeler listelenmiştir:
Hazırlık Aşamaları Mantarlı karnabahar gratenin hazırlanmasında izlenecek adımlar aşağıda açıklanmıştır: 1. Karnabaharın Hazırlanması Karnabaharı dikkatlice ayıklayın ve çiçeklerine bölün. Ardından, kaynar tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzerek bir kenara alın. 2. Mantar ve Soğanı Soteleme Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyip bir dakika daha soteleyin. 3. Beşamel Sosun Hazırlanması Ayrı bir tencerede, zeytinyağında unu kavurun. Üzerine yavaşça sütü ekleyerek çırpın. Karıştırmaya devam ederek sosun kıvam almasını sağlayın. Sosa tuz, karabiber ve muskat cevizi ilave edin. 4. Gratenin Hazırlanması Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Haşlanmış karnabaharları tepsiye yerleştirin ve üzerine sotelenmiş mantar karışımını ekleyin. Beşamel sosu uniform bir şekilde üzerlerine dökün ve Rendelenmiş kaşar peynirini serpin. 5. Pişirme Aşaması Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişirin. 6. Sunum Fırından çıkan gratenin üzerine ince doğranmış maydanozu serpiştirerek sıcak servis yapın. Besin Değerleri Mantarlı karnabahar graten, lezzetinin yanı sıra besin değerleri bakımından da zengindir. Aşağıda her bir porsiyonda (yaklaşık 200 gram) bulunabilecek besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler Mantarlı karnabahar graten, vejetaryen ve glütensiz diyetlere uygun alternatifler sunmak için çeşitli varyasyonlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, beşamel sos yerine süt veya yoğurt kullanılabilir, ya da üzerindeki peynir çeşidi değiştirilebilir. Mantarın yerine kabak, brokoli veya diğer sebzelerle de deneyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. Mantarlı karnabahar graten, hem ana yemek hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Sağlıklı beslenmesi gereken bireyler için alternatif bir protein kaynağı olan karnabahar, kalorisini azaltarak hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz besin değeri yüksek bir seçenektir. |
