Mantarlı patlıcanlı güveç tarifi ve malzemeleri

Mantarlı Patlıcanlı Güveç Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı patlıcanlı güveç, zengin besin değerleri ve lezzeti ile dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, sebzelerin ve mantarın uyumlu birleşimi ile hazırlanarak, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir alternatif sunmaktadır. Güveç, yavaş pişirme yöntemi sayesinde malzemelerin aromasının birbirine geçmesine yardımcı olur. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 250 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Yemek hazırlığı, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. Aşağıda, mantarlı patlıcanlı güveç için adım adım hazırlık süreci verilmiştir:

• Patlıcanlar, alacalı bir şekilde soyulur ve küp küp doğranır. Tuzlu suda 15 dakika bekletilir, bu işlem acılığını alır.
• Mantarlar, temizlenip dilimlenir. Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır.
• Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Yeşil biber de ince doğranır.

Pişirme Aşaması

Güveçte yemek pişirme süreci, malzemelerin pişirme sırasına göre yerleştirilmesi ile başlar:

• Güveç kabının dibine zeytinyağı eklenir, ardından doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
• İlk olarak, suyunu salması için mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
• Daha sonra, tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenerek karıştırılır.
• Son olarak, doğranmış patlıcan, domates ve yeşil biber eklenir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra üzerine sıcak su eklenir.
• Güveç, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Pişen mantarlı patlıcanlı güveç, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, otlar ve baharatlarla süslenerek sunum yapılabilir.

Besin Değerleri

Mantarlı patlıcanlı güveç, zengin besin değerleri sunar. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 80 kcal
• Protein: 2.5 g
• Yağ: 4 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, mantarlı patlıcanlı güveç tarifi, hem pratik bir yemek alternatifi sunmakta hem de sağlıklı beslenme açısından zengin bir içerik barındırmaktadır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz.