Mantarlı pırasa kavurması tarifi ve malzemeleri

Pırasa, besin değeri yüksek ve lezzetli bir sebze olarak mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu sebze, birçok yemeğin vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Mantarlı pırasa kavurması, hem pratik bir tarif olması hem de sağlıklı bir alternatif sunması nedeniyle oldukça tercih edilmektedir. Bu makalede, mantarlı pırasa kavurmasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mantarlı pırasa kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet pırasa
• 200 gram mantar
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Mantarlı pırasa kavurmasının hazırlanışı oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz:

• Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Doğradıktan sonra bir kenarda bekletin.
• Mantarlara gelince, onları da temizleyin ve dilimleyin. Soğanı ise yemeklik doğrayın.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Sonrasında doğradığınız pırasaları ekleyin ve tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye devam edin.

Mantarlı pırasa kavurması, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi, yanında yoğurt ile de servis edilebilir. Ayrıca, pilav veya makarna ile birlikte sunulduğunda zengin bir öğün oluşturur. Yemeklerin yanına hafif bir salata eklemek, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.

Mantarlı pırasa kavurması, düşük kalorili bir yemek olmasının yanı sıra, vitamin ve mineral açısından da zengindir. İşte yaklaşık 100 gram mantarlı pırasa kavurmasının besin değerleri:

• Kalori: 75 kcal
• Protein: 3 g
• Yağ: 4 g
• Karbonhidrat: 9 g
• Fiber: 2 g
• A Vitamini: %15
• C Vitamini: %20
• Kalsiyum: 2%
• Demir: 5%

Pırasa, A ve C vitaminleri bakımından zengin bir sebzedir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Mantarlar ise, düşük kalorili olmalarına rağmen protein ve D vitamini açısından zengindir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Mantarlı pırasa kavurmasını, farklı baharatlar ekleyerek zenginleştirebilir veya farklı sebzelerle harmanlayarak çeşitlendirebilirsiniz. Sonuç olarak, mantarlı pırasa kavurması, kolay hazırlanabilen ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek isteyenler için ideal bir tarif sunmaktadır. Afiyet olsun!