Mantarlı sebzeli yemek tarifi ve malzemeleri

Mantarlı sebzeli yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yemek, özellikle sebzelerin ve mantarların birlikte uyum içinde pişirilmesiyle elde edilen mükemmel bir tat kombinasyonu sunar. Ayrıca, çeşitli vitaminler, mineraller ve lif içeriğiyle sağlıklı bir öğün oluşturur.

Mantarlı sebzeli yemek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze mantar (şampiyon mantarı veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar eklenebilir)
• Bir avuç taze maydanoz (süsleme için)

Mantarlı sebzeli yemeğin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz:

1. Öncelikle, mantarları iyice yıkayın ve dilimleyin.

2. Kabakları, havuçları ve biberleri de ince dilimler halinde doğrayın.

3. Soğanı ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.

4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve önce soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

5. Ardından, sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.

6. Mantarları ekleyerek birkaç dakika soteleyin.

7. Doğradığınız sebzeleri sırayla ekleyin; önce havuç, ardından biberler ve en son kabakları ekleyin.

8. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak sebzelerin yumuşamasını bekleyin.

9. Sebzeler piştikten sonra, taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Bu yemek, vejetaryenler için harika bir alternatiftir ve protein kaynakları arasında yer alan mantar, aynı zamanda düşük kalorili bir besin maddesidir. Ayrıca, sebzelerin çeşitliliği sayesinde, yemeğin besin değeri artırılabilir. Örneğin, brokoli, karnabahar veya bezelye de eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir. Yemek, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde, daha doyurucu bir ana öğün haline gelir. Mantarlı sebzeli yemek, hem yaz hem de kış aylarında tüketilebilir, ayrıca ön hazırlık yaparak derin dondurucuda saklanabilir.

Mantarlı sebzeli yemeğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri:- Kalori: 85 kcal- Protein: 3 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 2 g- Sodyum: 200 mgBu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenmek ve çeşitli gıdaları tüketmek oldukça önemlidir.