Mantarlı yemekler tarifi ve malzemeleri

Mantarların mutfaktaki çok yönlülüğü ve besleyici özellikleri, onları hem lezzet hem de sağlık açısından vazgeçilmez kılıyor. İster etli ister vejetaryen tariflerde kullanılsın, mantarlı yemekler sofralara hem renk hem de zengin bir doku katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Yemekler: Tarif ve Malzemeleri

Mantarlı yemekler, hem lezzet hem de besin değerleri açısından zengin seçenekler arasında yer almaktadır. Mantarlar, çeşitli pişirme yöntemleri ile farklı yemeklerde kullanılabilen mucizevi bir gıda maddesidir. Hem vejetaryen hem de etli yemeklerde güzel bir tat ve doku katmaktadır. Bu makalede, mantarlı yemeklerin tarifleri ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Mantarlı Risotto

Risotto, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Mantarlı risotto, zengin aroması ile dikkat çeker.

Malzemeler
1 su bardağı arborio pirinci
2 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı taze mantar (istediğiniz türde)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
½ su bardağı beyaz şarap
2 yemek kaşığı zeytinyağı
¼ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
Taze maydanoz (süsleme için)

Tarif:

1. Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağında soteleyin.

2. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

3. Arborio pirincini ekleyip birkaç dakika sotelemeye devam edin.

4. Beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaşana kadar pişirin.

5. Sıcak sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek, pirinç iyice şişene kadar karıştırarak pişirin.

6. Ocaktan aldıktan sonra parmesan peynirini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Sıcak servis edin, üzerine taze maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Mantarlı Kremalı Makarnalar

Makarna yemekleri, krema ile birleştirildiğinde genel olarak daha zengin bir lezzet sunar. Mantarlı kremalı makarna tarifi bunun harika bir örneğidir.

Malzemeler
300 gram makarna (tercihen fettuccine)
200 gram mantar
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Tarif:

1. Makarneyi tuzlu suda haşlayın.

2. Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış sarımsak ile mantarları ekleyin ve mantarların suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Krema ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin; karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

4. Haşlanmış makarnayı ekleyin ve tüm malzemeleri bir arada harmanlayın.

5. Sıcak servis edin, üzerine karabiber serperek tatlandırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Mantarlar, düşük kalorili olmaları ve yüksek besin değeri ile bilinirler. İçerdikleri vitamin ve mineraller şunlardır:

D vitamin
B vitamin kompleksleri (B1, B2, B3, B5, B6)
Demir
Potasyum
Antioksidanlar (Selenyum gibi)
Protein

Mantarlar, diyabet ve kalp hastaları için faydalı olan bir gıda maddesidir. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptirler. Mantarlı yemekler, sağlıklı beslenme programlarına da dahil edilebilir.

Besin Değerleri (Ortalama 100 gram mantar için)

- Kalori: 22 kcal- Protein: 3,1 gram- Yağ: 0,3 gram- Karbonhidrat: 3,3 gram- Lif: 1 gram- Sodyum: 5 mg- Potasyum: 318 mgMantarlı yemekler, hem lezzetli hem de besleyici seçenekler sunarak sağlıklı bir diyetin parçası haline gelebilir. Bu tarifleri deneyerek, mantarların sunduğu faydaları en iyi şekilde değerlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap