Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu atıştırmalık, özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilmektedir. Mayalı sucuklu kaşarlı poğaça, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile öne çıkan bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu yazıda, mayalı sucuklu kaşarlı poğaçanın tarifini, gerekli malzemeleri ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Gerekli MalzemelerMayalı sucuklu kaşarlı poğaça için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Tarifin Hazırlanışı1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasını açarak süt ve sıvı yağı ekleyin. - Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Bu arada sucukları küçük küpler halinde doğrayın. Sucukları bir tavada hafifçe kavurun. - Kavrulan sucukların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın. 3. Poğaçaların Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. - Her bir hamur parçasının ortasına yeterli miktarda sucuklu-kaşarlı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. 4. Pişirme İşlemi: - Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriMayalı sucuklu kaşarlı poğaça tarifi, yaklaşık olarak 12 adet poğaça için hesaplanmıştır:- Kalori: 210 kcal (1 adet poğaça için)- Karbonhidrat: 25 g- Protein: 8 g- Yağ: 10 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mgBu tarif, lezzetli bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, besin değerleri açısından da zengin bir seçenek sunmaktadır. Mayalı sucuklu kaşarlı poğaçalarınızı çay saatlerinde veya kahvaltılarda misafirlerinize sunarak beğenilerini kazanabilirsiniz. |
Mayalı sucuklu kaşarlı poğaça tarifi gerçekten harika görünüyor! Bu lezzetli atıştırmalığı hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. Sucuk ve kaşar peynirinin birleşimiyle ortaya çıkan lezzet, çay saatleri için mükemmel bir seçenek. Peki, hamurun mayalanma süresi ve sucukları kavurma aşaması tam olarak nasıl yapılmalı? Özellikle sucukları kavururken dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Ayrıca, poğaçaları daha yumuşak hale getirmek için yoğurt eklemek gerçekten etkili mi? Bu tarifteki ipuçlarını duymak çok hoş olurdu!
Cevap yazTuğlu,
Mayalanma Süresi
Hamurun mayalanma süresi, kullanılan maya türüne ve ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterir. Genellikle, hamurun 1-2 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanması yeterlidir. Hamur kabardığında, istediğin kıvama ulaştığını anlayabilirsin.
Sucuk Kavurma Aşaması
Sucukları kavururken, öncelikle tavayı ısıtmak önemli. Sucukları eklediğinde, yüksek ateşte kısa bir süre kavurmak, lezzetlerini artırır. Dikkat etmen gereken nokta, sucukların fazla pişmemesi ve kurutmaması; bu yüzden orta ateşte kavurmak idealdir. Ayrıca, sucukları dilimlerken çok ince kesmemek, lezzetini korumak açısından faydalı olacaktır.
Yumuşak Poğaça İçin Yoğurt Kullanımı
Yoğurt eklemek, poğaçaların yumuşak olmasına yardımcı olur. Yoğurt, hamurun nemini artırarak daha hafif ve lezzetli bir sonuç elde etmeni sağlar. Bu nedenle tarifine yoğurt eklemeyi düşünebilirsin.
Bu ipuçlarıyla poğaçanı daha da lezzetli hale getirebilirsin. Afiyet olsun!