Mayasız el açması patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamurunun arasına konulan patates harcı ile hazırlanan bu börek, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan patatesli börek, kolay hazırlanması ve pratikliği ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. MalzemelerPatatesli börek için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle hamuru hazırlamak için geniş bir kabın içerisine un ve tuzu ekleyin. Orta kısma sıvı yağı ilave edin ve yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. 2. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bez ile örtün ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama hamurun daha elastik olmasını sağlayacaktır. 3. Dinlenme süresi boyunca patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri kabuklarından soyun ve bir kasede ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğanı da ekleyebilirsiniz. 4. Patates püresine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek güzelce karıştırın. 5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. 6. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız patates harcını koyun ve hamuru ikiye katlayarak kenarlarını iyice kapatın. 7. Tüm hamuru açtıktan sonra, yağda kızartmak için derin bir tavayı ısıtın. 8. Kızgın yağda börekleri kızartarak altın rengi alana kadar pişirin. 9. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 10. Sıcak servis yaparak çay ile birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Bu mayasız el açması patatesli börek tarifini denemeyi çok isterdim! Patatesli börek yapmak çok keyifli görünüyor ve özellikle çay saatlerinde harika bir ikram olacaktır. Hamurun elastikliği için dinlendirilmesi gerektiği aşamasını dikkate almak önemli, bunu atlamamak gerek. Patates harcına soğan eklemek de bence güzel bir fikir. Ayrıca beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek lezzetini artırmak harika bir alternatif! Fırında pişirerek daha hafif bir seçenek sunabileceğimi öğrenmek de beni çok heyecanlandırdı. Bu tarifteki adımlar oldukça net görünüyor, kesinlikle deneyeceğim. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Meşhur,
Patatesli börek tarifine olan ilgin gerçekten harika! Bu tür tarifler, özellikle çay saatlerinde misafirlere sunmak için mükemmel bir seçenek. Hamurun dinlendirilmesi, kıvamı ve elastikliği açısından oldukça önemli, bu adımı atlamaman çok yerinde bir yaklaşım.
Soğan eklemek de harcın lezzetini artıran güzel bir dokunuş. Beyaz peynir veya lor peyniri eklemeyi düşünmen, böreğin hem tadını zenginleştirir hem de daha doyurucu hale getirir. Fırında pişirme seçeneği ise sağlıklı bir alternatif sunarak hafif bir atıştırmalık elde etmeni sağlar.
Tarifin adımlarının net olması, deneme sürecini kolaylaştıracaktır. Denedikten sonra deneyimlerini paylaşmayı unutma! Şimdiden afiyet olsun!