Melek köpek balığı tarifi ve malzemeleri

Melek köpek balığı, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan bu balık türü, sağlıklı yağ asitleri ve protein açısından zengindir. Bu yazıda, melek köpek balığının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Melek köpek balığı (Squatina squatina), denizlerin derinliklerinde yaşayan, düz ve yassı bir yapıya sahip olan bir köpek balığı türüdür. Genellikle Akdeniz ve çevresindeki okyanuslarda bulunur. Yüksek besin değerleri ve lezzeti ile tanınan melek köpek balığı, deniz ürünleri severler için vazgeçilmez bir seçenektir.

Melek köpek balığı tarifinde kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 adet melek köpek balığı (yaklaşık 1.5-2 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon (suyu ve kabuğu rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Melek köpek balığı tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

• Öncelikle melek köpek balığını temizleyin ve derisini çıkartın.
• Bir kap içerisinde zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
• Temizlenmiş melek köpek balığını bu marinadeye ekleyin ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendirilmiş balığı ızgara veya fırında pişirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
• Pişen balığı servis tabağına alın ve üzerine beyaz şarap ekleyin (isteğe bağlı). Taze maydanoz ile süsleyin.

Melek köpek balığı, sağlıklı bir protein kaynağıdır ve aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 150 kcal (100 g için)
• Protein: 25 g
• Yağ: 5 g
• Doymuş Yağ: 1 g
• Karbonhidrat: 0 g
• Omega-3 Yağ Asitleri: 0.5 g
• Vitamin B12: %20 DV (Günlük Değer)
• Sodyum: 50 mg

Melek köpek balığı, düşük civa seviyelerine sahip olması nedeniyle sağlıklı bir tercihtir. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri içerdiğinden kalp sağlığını destekler. Bu balık, akşam yemeklerinde veya özel davetlerde şık bir sunum ile servis edilebilir. Melek köpek balığı, yanında taze sebzeler veya salata ile servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Melek köpek balığı tarifini deneyerek, bu lezzetli ve sağlıklı deniz ürününün tadını çıkarabilirsiniz!