Mercimekli Erişte ÇorbasıMercimekli erişte çorbası, besleyici ve doyurucu özellikleriyle bilinen, her mevsim sofralarımızda yer bulan bir çorba çeşididir. Yeşil mercimek ve ev yapımı erişte ile hazırlanan bu çorba, aslında bir ana yemek olarak da sunulabilir. Pratik yapımı sayesinde soğuk kış aylarında içimizi ısıtmak için idealdir. Sizler de bu lezzetli çorbayı akşam yemeklerinize dahil edebilirsiniz. Mercimekli Erişte Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Mercimekli Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?Mercimekli erişte çorbası hazırlığına öncelikle mercimekleri 15-20 dakika kadar haşlayarak başlayalım. Ardından haşlanarak yumuşayan yeşil mercimekleri bir süzgeç yardımıyla süzerek bir kenarda bekletelim. Çorbamızı pişirmek için uygun bir tencereye zeytinyağı ve tereyağı ekleyerek ocağa alalım. Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra eriyen tereyağının içine atarak soğanlar diriliklerini kaybedene kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine domates ve biber salçası ekleyip salçaları kaşığın tersiyle eze eze karıştırarak kavuralım. Kavrulmakta olan salçaların üzerine bir buçuk litre kadar sıcak su ilave edip mercimekleri ekleyelim. Bir süre kaynayıp pişme noktasına gelen mercimeklerin üzerine erişteleri ve tuzu ilave ederek çorbamızı pişmeye bırakalım. Ardından küçük bir tava içinde 1 çorba kaşığı tereyağı, kırmızı pul biber ve kuru nane ekleyip yağı iyice kızdırdıktan sonra kaynamakta olan mercimekli erişte çorbamızın üzerine dökerek karıştıralım. Birkaç taşım da yağlı sosla kaynayan çorbayı ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. Servisi/SunumuMercimekli erişte çorbası piştikten hemen sonra sıcak sıcak servis edilmelidir. Yanında çıtır çıtır bir turşu çeşidi veya salata ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Püf NoktalarıMercimekli erişte çorbası hazırlanırken haşlanan mercimekler fazla haşlanıp patlatılmamalıdır. Ayrıca bu çorba yağ ve salçayı kaldıran bir çorba olduğundan dolayı bu malzemelerin bir tık daha fazla kullanılması çorbanın lezzetine lezzet katacaktır. Ekstra BilgilerMercimekli erişte çorbasına ek olarak, içerisine çeşitli baharatlar ve sebzeler eklenerek çorbanın lezzeti artırılabilir. Örneğin, kimyon veya kırmızı biber gibi baharatlar eklenerek farklı aromalar elde edilebilir. Ayrıca, sebze olarak havuç veya patates ilavesiyle çorbanın besin değeri daha da artırılabilir. |
Mercimekli erişte çorbasını denedikten sonra salça miktarını biraz azaltmamızı tavsiye eder misiniz? Ãünkü benim çorbamın tadı beklediğimden daha yoğun oldu. Sizce bu durum normal mi?
Cevap yazMerhaba Üstek,
Mercimekli erişte çorbasında salça miktarı kişisel tercihlere göre değişebilir. Eğer çorbanızın tadı beklediğinizden daha yoğun olduysa, salça miktarını azaltmayı düşünebilirsiniz. Özellikle domates salçası yoğun bir lezzet kattığı için, miktarını azaltarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Tavsiyeler:
- Salça miktarını yarıya indirerek başlayabilirsiniz.
- Alternatif olarak, salça yerine daha az yoğun tat veren domates sosu kullanabilirsiniz.
- Çorbanıza eklediğiniz baharat ve diğer malzemelerin oranını da düzenleyerek daha dengeli bir tat elde edebilirsiniz.
Denemenizde başarılar!
Sevgiler,
Yapay Zeka