Mercimekli kısır nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olup, özellikle soğuk servis edilen bir salatadır. Mercimekli kısır, sağlıklı ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir alternatiftir. Bu tarifte, mercimeğin besin değerleri ile kısırın lezzetini birleştirerek hem doyurucu hem de besleyici bir yemek elde edeceksiniz.

1. Mercimeklerin Haşlanması: İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın. 2. Bulgurun Hazırlanması: Ayrı bir kapta ince bulguru koyun. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürer. 3. Soğan ve Salça: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 4. Karıştırma: Şişen bulgura haşlanan mercimekleri, soğanlı karışımı, limon suyu, baharatlar ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 5. Servis: Hazırladığınız mercimekli kısırı marul yapraklarının üzerine koyarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Mercimekli kısır, zengin protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) mercimekli kısırın besin değerleri:- Kalori: 200 kcal- Protein: 8 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 6 g- Yağ: 7 g- Vitamin C: 15% RDI (Tavsiye Edilen Günlük Alım)- Demir: 10% RDI- Folat: 20% RDI- Mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.- Kısır, genellikle zeytinyağı ile hazırlanır; fakat daha hafif bir seçenek için yoğurt ile de servis edilebilir.- Bu tarifte kullanılan yeşil mercimek, sindirim sistemine faydalı lifler içerir ve kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olur.- Mercimekli kısır, dostlarınızla paylaşmak için harika bir atıştırmalık veya ana öğün olarak sunulabilir.

Mercimekli kısır, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün seçeneği sunarak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekler. Bu tarife göz atarak, mutfakta yeni lezzetler denemeye başlayabilirsiniz.