Kısır, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biri olup, genellikle bulgur ile hazırlanan bir salata çeşididir. Ancak, bu tarifte bulgura alternatif olarak mercimek kullanılmaktadır. Mercimekli kısır, hem besleyici özelliği hem de lezzeti ile dikkat çeker. Mercimek, protein, lif ve vitaminler açısından zengindir, bu nedenle sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası haline gelir. Bu yazıda, mercimekli kısırın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıMercimekli kısırın hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle mercimekleri yıkayıp, 2 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenara alın. Aynı tencerede bulguru ekleyin ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökün. Bulguru, su emilene kadar dinlenmeye bırakın. Bir kapta haşlanmış mercimek, dinlenmiş bulgur, ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze soğanı birleştirin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın. İsteğe bağlı olarak doğranmış domates ve salatalığı da ekleyebilirsiniz. Kısır, buzdolabında biraz dinlendikten sonra servis yapıldığında daha lezzetli olacaktır. Besin DeğerleriMercimekli kısır, özellikle protein ve lif açısından zengin bir seçenektir. İşte yaklaşık 1 porsiyon (200 g) mercimekli kısırın besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Karbohidrat: 40 g- Lif: 8 g- Yağ: 7 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerMercimekli kısır, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, mercimeğin içerdiği demir ve folat gibi mineraller, vücut sağlığına önemli katkılarda bulunur. Kısır, hafif bir öğün olarak tüketilebileceği gibi, davet sofralarında da mezeler arasında yer alabilir. Sonuç olarak, mercimekli kısır, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak mutfaklarınıza renk katabilir. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arayanlar için harika bir seçenek sunmaktadır. |
Bu mercimekli kısır tarifini denedikten sonra, gerçekten lezzetli ve besleyici bir alternatif olduğunu düşündüm. Mercimeğin sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek beni çok etkiledi. Özellikle vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağı olması, bu tarifi denemek için bir sebep oldu. Hazırlık aşaması oldukça basit ve hızlı, bu da yoğun günlerde benim için büyük bir avantaj. Sizce, bu kısırı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirmek, lezzetini artırır mı? Ayrıca, domates ve salatalığı eklemeyi unuttum, bu kadar malzeme ile tatların birleşimi nasıl olmuştur? Deneyimlerinizi merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Mahbube,
Lezzet ve Besin Değeri
Mercimekli kısır gerçekten de besleyici bir alternatif. Mercimeğin sağlığa olan faydaları, özellikle vejetaryenler için büyük bir artı. İçerdiği yüksek protein oranı, diyetinize sağlıklı bir katkı sağlıyor. Ayrıca, lif açısından zengin olması sindirim sistemine de olumlu etki yapıyor.
Dinlendirme Süreci
Kısırı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirmek lezzetini artırabilir. Dinlenme süreci, malzemelerin birbirine daha iyi nüfuz etmesini sağlar ve tatların daha yoğun hale gelmesine yardımcı olur. Bu nedenle, zamanınız varsa dinlendirmek iyi bir fikir olabilir.
Malzeme Kombinasyonu
Domates ve salatalık eklemeyi unuttuysanız üzülmeyin; bu malzemeler kısırın ferahlatıcı bir unsurunu oluşturur ve genel lezzetini zenginleştirir. Bu kadar malzeme ile tatların birleşimi, genellikle çok uyumlu olur. Deneyimlerime göre, her eklenen malzeme kısırın tadını daha da zenginleştirir.
Tarifinizi paylaşmak için sabırsızlanıyorum!