Milföy hamurundan yapılan poğaçalar, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olarak ön plana çıkmaktadır. Bu tarif, hem çay saatlerinde hem de çeşitli davetlerde sunulabilecek şık bir seçenektir. Milföy hamuru, ince katmanlı yapısı sayesinde hafif, çıtır bir doku kazanır ve içerisine konulan harcı mükemmel bir şekilde taşır. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin, böylece hamurlar yumuşayacaktır. 2. Hamurlar hafif yumuşadığında, her bir milföy hamurunu un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımıyla biraz açın. 3. Ayrı bir kapta, lor peyniri veya beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ve karabiberi karıştırın. 4. Açtığınız milföy hamurlarının ortasına hazırladığınız peynir karışımından bir tatlı kaşığı koyun. 5. Hamurun kenarlarını kapatıp, istediğiniz şekli verin. Dilerseniz yarım ay şeklinde veya üçgen yapabilirsiniz. 6. Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve susam ya da çörek otu serpin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 8. Fırından çıkardığınız poğaçaları sıcak ya da ılık servis edin. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Milföy hamurundan poğaça yapmayı düşündüğünüzde, gerçekten pratik ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamış oluyorsunuz. Sizce de bu tarifin en güzel yanı, iç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilmek değil mi? Özellikle ıspanak ya da zeytin ekleyerek farklı tatlar denemek çok eğlenceli olacaktır. Ayrıca milföy hamurunu buzluktan çıkardıktan sonra bekletmek, hamurun daha iyi açılmasını sağlıyor. Sizce bu ipucu, poğaçaların kıvamını nasıl etkiler? Fırından çıkan poğaçaların üzerinin yumurta sarısıyla yağlanması, gerçekten de onlara harika bir görünüm katıyor. Sizce misafirlerinizi etkilemek için hangi iç harcı tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Azmi,
Milföy hamurundan poğaça yapmak gerçekten de hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. İç harcını çeşitlendirmek, tarifin en keyifli yanlarından biri. Özellikle ıspanak ve zeytin gibi malzemeler eklemek, poğaçaların hem besleyiciliğini artırıyor hem de farklı tatlar keşfetme fırsatı sunuyor.
Buzluktan çıkan milföy hamurunun bekletilmesi, hamurun daha iyi açılmasını sağlıyor ve bu, poğaçaların kabarmasını ve kıvamını olumlu yönde etkiliyor. Daha iyi açılan hamur, fırında pişerken hafif ve çıtır bir doku kazanıyor.
Yumurta sarısıyla yağlama işlemi de poğaçaların görünümünü oldukça güzelleştiriyor. Altın sarısı rengi, misafirlerin gözünde lezzetli bir izlenim bırakıyor. Misafirlerinizi etkilemek için iç harcı olarak zeytinli ve beyaz peynirli bir karışım tercih edebilirsin. Zeytinin tuzlu tadı ve beyaz peynirin kremsiliği, harika bir uyum sağlıyor. Bence bu kombinasyon, hem klasik hem de herkesin beğeneceği bir lezzet sunar.
Afiyet olsun!