Milfoylu yufkalı patatesli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunan bu börek tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Bu yazıda, milfoylu yufka ile hazırlanan patatesli börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız; malzemeleri, yapım aşamaları ve besin değerleri ile birlikte sunacağız.
Malzemeler
- 4 adet milfoylu yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Patatesli Börek Yapılışı
Patatesli börek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli aşamalar bulunmaktadır:
1. Patateslerin Hazırlanması
- Öncelikle patatesleri soyup, haşlayarak püre haline getirin.- Haşlanmış patatesleri bir kaba alın ve üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin.- Soğanların daha iyi pişmesi için, sıvı yağı tavada ısıtıp soğanları pembeleşene kadar soteleyin.- Sotelenmiş soğanları patates püresine ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın. Karışımı iyice harmanlayın.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Milfoylu yufkaları açın. Her bir yufkayı 4 parçaya kesin.- Yufkanın ortasına, hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun.- Yufkanın kenarlarını kapatıp, rulo şeklinde sarın.
3. Böreklerin Pişirilmesi
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Börekleriniz fırından çıkınca, sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Bu tarifin besin değerleri yaklaşık olarak 4 porsiyon için hesaplanmıştır:- Kalori: 250 kcal- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 12 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Milfoylu yufka kullanmak, böreğe daha kat kat ve çıtır bir doku kazandırır.- İsterseniz patates harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Bu börek, dondurucuda saklanabilir; pişirmeden önce dondurmak isterseniz, tepsiye yerleştirdikten sonra üzerini streç film ile kaplayarak dondurabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edebileceğiniz milfoylu yufkalı patatesli börek, misafirlerin vazgeçilmezi olacaktır. |
Bu milfoylu yufkalı patatesli börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Patateslerin püre haline getirilmesi ve soğanlarla sotelenmesi aşaması oldukça lezzetli görünüyor. Yufkaların kat kat olması da böreğe çıtırlık katacaktır. Fırından çıktığında sıcak servis yapmanın, yanında yoğurt veya ayran ile sunmanın lezzeti artıracağına eminim. Bu tarifin pratikliği ve misafirleri etkileme potansiyeli gerçekten harika! Dondurucuda saklama seçeneği de işimi kolaylaştıracak. Daha önce denemeyi düşündüğüm bir tarifti, şimdi kesinlikle denemeliyim! Sizce tarifte başka hangi malzemeler eklenebilir?
Cevap yazMerhaba Enis,
Patatesli Börek Tarifi ile ilgili heyecanını paylaşıyorum! Gerçekten de patatesin püre haline getirilip soğanlarla sotelenmesi, böreğe harika bir lezzet katıyor. Yufkaların kat kat olması da çıtırlık açısından büyük bir avantaj.
Ek Malzemeler olarak, böreğin içine beyaz peynir veya lor peyniri eklemeyi düşünebilirsin; bu, böreğinize ekstra bir kremamsı lezzet katacaktır. Ayrıca, ıspanak ya da pazı gibi yeşil yapraklı sebzelerle zenginleştirmek de güzel bir alternatif. Baharat olarak karabiber, pul biber veya kimyon eklemek, tatları daha da derinleştirebilir.
Servis Önerisi olarak, yanında bir yeşil salata veya domates salatası ile sunmak da oldukça ferahlatıcı olacaktır. Dondurucu seçeneğiyle de daha sonra pratik bir şekilde tüketebilmek gerçekten harika bir fikir.
Deneyip sonuçlarını benimle paylaşırsan sevinirim! Şimdiden afiyet olsun!