Mini Poğaçaev yapımı bir lezzet olup, sade, peynirli, patatesli veya kıymalı iç harcı ile hazırlanabileceği gibi, çocukların damak zevkine hitap eden sosis, sucuk gibi malzemelerle de zenginleştirilebilir. Bizim tarifimizde sosis tercih edilmiştir. Siz de evin küçük üyeleri için bu tarife sosis ekleyerek onları mutlu edebilirsiniz. Yanında bir bardak ılık süt ile, minikler için mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz.Mini Poğaça İçin Gerekli Malzemeler Hamuru İçin
İçi İçin
Üzeri İçin
Mini Poğaça Nasıl Yapılır?Mini Poğaça hamurunu hazırlamak için geniş bir kabın içine ılık su, süt ve oda sıcaklığındaki erimiş margarini alarak elinizle karıştırın. Ardından mayayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Toz şekeri de ilave ettikten sonra, unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin. Unun üzerine tuzu ekleyip harmanladıktan sonra yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamının yumuşak ve elastik olması için un miktarını ölçülü eklemeye özen gösterin. Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç film ile kaplayıp yarım saat mayalandırın. Bu aşamada sosisleri halka şeklinde doğrayın. Doğradığınız sosisleri bir kaba alıp üzerine sıvı yağ ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Ortalarına sosis karışımından yerleştirerek bastırın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına verin. Üstleri ve altları kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Servisi/SunumuMini Poğaçaların servisinde hoş bir görünüm kazanmak isterseniz, üzerlerine bir dilim kaşar peyniri ekleyerek fırında pişirebilirsiniz. Ayrıca, kaşar peyniri, domates, salatalık gibi malzemeleri servis anında servis tabağına doğrayarak sunum yapabilirsiniz. Püf NoktalarıMini Poğaça hamurunu hazırlarken, unu sıvı malzemelere yavaş yavaş ekleyin. Bu şekilde hamurun kıvamını daha iyi tutturabilirsiniz. Tuzu yoğurma anında una eklerseniz, hamurun sert bir kıvamda olmasını önlersiniz. Su ve sütü mutlaka ılık kullanın; bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, hamurun üzerine farklı baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilir, farklı iç malzemeler deneyerek çeşitlendirebilirsiniz. |
Bu mini poğaçaların tarifini okuduktan sonra evde denemek için heveslendim. Sosis eklenmesi gerçekten çocukların ilgisini çekecek bir detay. Özellikle yanında sıcak süt ile sunulması çok güzel bir fikir. Hamurun hazırlanışı ve iç malzemelerin karıştırılması oldukça pratik görünüyor. Sizce hamurun mayalanma süresi yeterli mi, yoksa biraz daha uzatmak mı faydalı olur? Ayrıca, farklı iç harçları ile denemek için başka önerileriniz var mı?
Cevap yazSayın Refahet,
Hamurun Mayalanma Süresi
Hamurun mayalanma süresi, poğaçaların kabarması ve dokusunun güzel olması açısından oldukça önemlidir. Genellikle 30-40 dakika yeterli olsa da, biraz daha uzatmak da faydalı olabilir. Eğer daha yumuşak ve kabarık bir doku elde etmek isterseniz, mayalanma süresini 1 saate kadar uzatmayı deneyebilirsiniz. Ancak, ortam sıcaklığına bağlı olarak bu süre değişebilir, bu yüzden hamurunuzu kontrol etmekte fayda var.
Farklı İç Harç Önerileri
Farklı iç harçlar denemek harika bir fikir! Peynir, zeytin, ıspanak veya patates gibi malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, kıymalı harç veya sebzeli karışımlar da oldukça lezzetli sonuçlar verebilir. Çocuklar için daha eğlenceli hale getirmek adına renkli sebzeler kullanarak farklı sunumlar yapabilirsiniz.
Deneyimleriniz hakkında geri dönüş yaparsanız sevinirim. Afiyet olsun!