Mısırlı bezelyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici öğünlerinden biridir. Pirinç, mısır ve bezelye gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu pilav, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir alternatiftir. Genellikle ana yemeklerin yanında servis edilse de, tek başına bir öğün olarak da tüketilebilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıMısırlı bezelyeli pilavın hazırlanışı oldukça pratiktir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz.1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bol su ile yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar. 2. Sıvı Yağ ile Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçleri 5-7 dakika kadar kavurun. Bu işlem, pirincin lezzetini artırır. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan pirinçlerin üzerine mısırı ve bezelyeyi ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırarak birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Suyun Eklenmesi: Kavrulan malzemelerin üzerine 4 su bardağı sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin. Karışımı bir kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 5. Pişirme Süreci: Pilavı yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp demlenmesi için 10 dakika bekletin. 6. Servis: Demlenen pilavı bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Besin DeğerleriMısırlı bezelyeli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 220 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 6 g- Yağ: 4 g- Lif: 3 g- Sodyum: 400 mg- Potasyum: 300 mg Ekstra BilgilerSonuç olarak, mısırlı bezelyeli pilav, hem yapımı kolay hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Afiyet olsun! |
Mısırlı bezelyeli pilavı denemek gerçekten harika bir fikir! Özellikle pirincin nişastasını azaltmak için önceden ıslatılması, pilavın daha tane tane olmasını sağlıyor. Peki, pirinci kavururken dikkat etmemiz gereken başka bir detay var mı? Ayrıca, yanında yoğurt veya salata ile servis etmenin dengeli bir öğün oluşturduğunu belirtmişsiniz, bu kombinasyonu daha da zenginleştirmek için başka ne önerirsiniz?
Cevap yazŞendoğan,
Pirinci Kavururken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pirinci kavururken, dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinç tanelerinin eşit şekilde kavrulmasını sağlamaktır. Bunun için pirinci eklediğinizde, sürekli karıştırarak kavurmak tanelerin yapışmasını önler. Ayrıca, kavrulma işlemini orta ateşte yapmanız, pirinçlerin yanmadan güzel bir aroma kazanmasını sağlar.
Yemeği Zenginleştiren Ekstra Öneriler
Yanında yoğurt veya salata ile servis etmenin yanı sıra, pilavınızın yanında zeytinyağlı enginar ya da közlenmiş sebzeler sunarak renk ve tat katabilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla zenginleştirilmiş bir yoğurt sosu hazırlamak da pilavın lezzetini artırabilir. Kuru nane veya pul biber ekleyerek, hem aroma hem de hafif bir acılık katmak da güzel bir seçenek olabilir.
Afiyet olsun!