Oktay Usta Biber Dolması Tarifi ve MalzemeleriBiber dolması, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Oktay Usta'nın tarifleri ise genellikle pratik ve lezzetli olması ile bilinir. Bu makalede, biber dolmasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacak ve gerekli malzemeler listelenecektir. MalzemelerBiber dolması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıBiber dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: 1. İlk olarak, dolmalık biberlerin üst kısmı kapak gibi kesilerek iç kısmı temizlenir. Biberlerin içi boşaltıldıktan sonra, tuz ile ovulması önerilir. Bu, biberlerin lezzetini artıracaktır. 2. Pirinçler bir süzgeçte yıkanarak nişastasının giderilmesi sağlanır. 3. Bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur. Soğanlar pembeleşince kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir. 4. Kavrulan karışıma salçalar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. 5. Yıkanmış pirinç, tuz, baharatlar ve isteğe bağlı olarak nane eklenir. Karışım iyice harmanlanır. 6. Karışıma 1 su bardağı sıcak su eklenir ve pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. 7. Soğuyan harç, biberlerin içine doldurulur. Biberlerin üst kısmı kapak gibi kapatılır. 8. Biberler bir tencereye yerleştirilir ve üzerine 1.5 su bardağı sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. 9. Biber dolmaları yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Piştikten sonra limon dilimleri ile servis edilir. Besin DeğerleriBiber dolmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, 1 adet biber dolması için ortalama değerler:
Ekstra Bilgiler |
