Oktay Usta Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sunulur. Oktay Usta'nın tarifine göre hazırlanan şehriye çorbası, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda yer bulmaktadır.
Malzemeler
Şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı et suyu veya su
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: - Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra doğradığınız havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Ardından et suyunu veya suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve çorbanızı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Servis Önerileri
Şehriye çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilmektedir. Ayrıca, çorbanın üzerine pul biber serpmek de lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Şehriye çorbası, istenirse içerisinde sebzelerle zenginleştirilebilir. Patates, kabak veya bezelye ekleyerek daha besleyici hale getirilebilir.- Bu çorba, çocuklar için de oldukça sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Şehriyelerin yumuşak dokusu, çocukların kolayca tüketmesini sağlar.- Yüksek protein içeriği ile et suyu kullanımı, çorbanın besin değerini artırmaktadır.
Besin Değerleri
Oktay Usta şehriye çorbasının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 6 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 2 g- Sodyum: 400 mg
Oktay Usta'nın şehriye çorbası tarifi, hem pratikliği hem de lezzeti ile sofralarınıza zenginlik katacaktır. Bu tarif ile sevdiklerinize sıcak bir başlangıç yapabilir, kış aylarının soğuk günlerinde iç ısıtan bir çorba sunabilirsiniz. | 
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmek harika bir his. Malzemelerin listesi de oldukça basit ve bulunması kolay. Havuç ve soğan gibi sebzelerin eklenmesi, çorbanın besleyiciliğini artırıyor. Domates salçası ile lezzet katılması da ayrı bir artı. Peki, bu çorbayı hazırlarken başka ne tür sebzeler eklemeyi düşünürsünüz? Ayrıca, çorbanın üzerine pul biber serpmek fikri de bence harika!
Cevap yaz