Oktay Usta'nın Çilek Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek reçeli, özellikle yaz aylarında taze çileklerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılan lezzetli bir tatlıdır. Oktay Usta'nın tarifine göre hazırlanan bu reçel, hem kahvaltılarda hem de tatlıların üzerinde kullanılmak üzere harika bir seçenektir.
Malzemeler
Oktay Usta'nın çilek reçeli için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 kg taze çilek
- 1 kg toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
- 1-2 dal taze nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Çilek reçelinin hazırlanması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çilek reçeli elde edebilirsiniz: - Çilekler iyice yıkanır ve sapları ayıklanır.
- Bir tencereye çilekler eklenir ve üzerine toz şeker serpilir.
- Şekerin çileklerle özdeşleşmesi için en az 2-3 saat bekletilir. Bu süre zarfında çilekler su salacaktır.
- Bekleme süresinin ardından tencere ocakta açılır ve çilekler kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve karıştırılır. Limon tuzu eklemek isterseniz, bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Reçel kaynamaya başladıktan sonra, köpükler oluşabilir. Bu köpükler bir kaşık yardımıyla alınmalıdır.
- Reçel, kıvam almaya başlayana kadar kısık ateşte pişirilir. Kıvamın tam olup olmadığını anlamak için bir tabağa bir damla reçel koyarak soğutulabilir.
- Kıvamını alan reçel ocaktan alınır ve sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara doldurulur.
- Kavanozlar kapatıldıktan sonra ters çevrilir ve soğuması için bekletilir.
Besin Değerleri
Oktay Usta'nın çilek reçeli, tatlı olmasının yanı sıra çileklerin sağladığı besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. 100 gram çilek reçeli yaklaşık olarak: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 65 g
- Protein: 0.5 g
- Yağ: 0.1 g
- Lif: 1 g
- Şeker: 60 g
Ekstra Bilgiler
- Çilek reçeli, kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek veya tatlılarda sos olarak kullanılabilir.- Reçelin içine farklı aromalar katmak için vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz.- Reçelin raf ömrünü uzatmak için kavanozların sterilize edilmesi oldukça önemlidir.- Çilek reçeli, doğal şeker içeriği ile enerji verirken, aynı zamanda vücuda gerekli olan vitamin ve mineralleri de sağlar. Oktay Usta'nın çilek reçeli tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca çilek reçeli yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
