Orijinal Çerkez Tavuğu Tarifi ve MalzemeleriÇerkez tavuğu, kökeni Çerkes mutfağına dayanan ve zengin içeriğiyle dikkat çeken bir yemektir. Genellikle soğuk olarak servis edilen bu lezzetli yemek, özellikle özel davetlerde ve kutlamalarda tercih edilmektedir. Çerkez tavuğunun temel bileşenleri, tavuğun yanı sıra ceviz, sarımsak ve çeşitli baharatlardır. Bu tarifte, orijinal Çerkez tavuğunun nasıl hazırlandığını ve hangi malzemelerin kullanıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerÇerkez tavuğu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıÇerkez tavuğunun hazırlanışı iki ana aşamadan oluşur: tavuğun pişirilmesi ve sosun hazırlanması. Tavuğun Pişirilmesi1. Öncelikle tavuk, bol su ile birlikte bir tencereye konulur. 2. Tavuk, su kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. 3. Pişen tavuk, tencereden alınarak soğumaya bırakılır. 4. Tavuk soğuduktan sonra, derisi ve kemikleri ayrılır ve etler küçük parçalara doğranır. Sosun Hazırlanması1. Ceviz içi, bir mutfak robotu yardımıyla iyice öğütülür. 2. Sarımsaklar ezilerek püre haline getirilir. 3. Öğütülen ceviz, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber bir kapta karıştırılır. 4. Karışıma yavaş yavaş tavuk suyu eklenir, sosun kıvamı ayarlanır. Birleştirme1. Doğranmış tavuk parçaları, hazırlanan ceviz sosuyla karıştırılır. 2. Servis tabağına alınarak üzeri maydanoz ile süslenir. 3. Çerkez tavuğu, buzdolabında birkaç saat dinlendirilerek soğuk servis edilir. Servis ÖnerisiÇerkez tavuğu, genellikle yanında turşu veya çeşitli mezelerle birlikte servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, dilimlenmiş ekmekle beraber tüketilmesi de lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriÇerkez tavuğunun 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerÇerkez tavuğu, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besleyici içeriğiyle de dikkat çekmektedir. Ceviz, sağlıklı yağlar açısından zengindir ve kalp sağlığını destekler. Sarımsak ise, bağışıklık sistemini güçlendiren özelliklere sahiptir. Bu nedenle, Çerkez tavuğunun düzenli tüketimi sağlık açısından faydalı olabilir. Çerkez tavuğu, hem lezzetli hem de besleyici bir seçimdir. Geleneksel tariflerin yanında, kişisel damak zevkine göre çeşitli baharatlar ve malzemeler eklenerek farklı versiyonları da hazırlanabilir. Bu tarif, hem evde yapılabilecek kolay bir seçenek hem de misafirler için şık bir sunum sağlar. |
Çerkez tavuğu tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemelerin ne kadar özenle seçildiğini düşündüm. Özellikle cevizin ve sarımsağın sağlığa olan faydaları dikkatimi çekti. Tavuk suyuyla hazırlanan sosun, tavuğa nasıl bir tat katacağını merak ediyorum. Sosun kıvamını ayarlamak için tavuk suyunu yavaş yavaş eklemek oldukça mantıklı görünüyor. Ayrıca, dinlendirilerek soğuk servis edilmesi, sunum açısından oldukça şık bir tercih. Bu tarife ek olarak, yanına ne tür mezeler veya turşular önerirsiniz?
Cevap yazDeğerli Giryar,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Çerkez tavuğu, gerçekten de özenle seçilmiş malzemeleriyle dikkat çeken bir lezzet. Özellikle ceviz ve sarımsağın sağlık açısından sunduğu faydalar, bu yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici de kılıyor. Tavuk suyunun sosun kıvamını ayarlamak için yavaşça eklenmesi, yemeğin lezzetini artıran önemli bir detay.
Sunum Önerileri
Yemeğin yanında sunabileceğiniz mezeler konusunda birkaç önerim var:
- Yoğurtlu Mezeler: Cacık veya yoğurtlu havuç salatası, tavuğun yanında ferahlatıcı bir seçenek olabilir.
- Turşular: Karışık turşular, özellikle acılı veya sarımsaklı turşular, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
- Sıcak Mezeler: Fırınlanmış patates ya da sebzeler de güzel bir tamamlayıcı olabilir.
- Zeytinyağlılar: Zeytinyağlı enginar veya zeytinyağlı yaprak sarma da iyi bir alternatif.
Bu tür mezeler, Çerkez tavuğunun lezzetini daha da vurgulayacaktır. Afiyet olsun!