Orijinal Kilis Tava Tarifi ve MalzemeleriKilis Tava, Gaziantep ve çevresinde sıkça yapılan, yöresel lezzetler arasında önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Genellikle et ve sebzelerin bir arada kullanılmasıyla elde edilen bu yemek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çekmektedir. Kilis Tava'nın yapımında kullanılan malzemeler ve tarif detayları, lezzetli bir sonuç elde etmek için oldukça önemlidir. MalzemelerKilis Tava'nın hazırlanması için gereken malzemeler şu şekildedir:
YapılışıKilis Tava'nın hazırlanışı şu adımları içermektedir: 1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 2. Isınan yağa soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Kavrulan soğanların üzerine kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Ardından yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Domatesleri ve salçayı ilave ederek karıştırın. 6. Baharatları da ekledikten sonra suyu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. 7. Etler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriKilis Tava, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile zenginleştirilmiş bir sofra oluşturulabilir. Bu zengin lezzetler, yemekten alınan tadı daha da artıracaktır. Besin DeğerleriKilis Tava'nın yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 5 g- Lif: 1 g- Sodyum: 60 mg- Kolesterol: 70 mg Ekstra BilgilerKilis Tava, sadece lezzeti ile değil aynı zamanda besleyici özelliği ile de ön plana çıkmaktadır. İçerdiği protein ve vitaminler, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir. Bu yemek, özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek özel bir tarif olmasının yanı sıra, günlük yemek menülerinde de rahatlıkla yer alabilir. Kilis Tava'nın yerel baharatlarla zenginleştirilmesi, yemeğin kendine has lezzetini daha belirgin hale getirmektedir. Ayrıca, et yerine tavuk veya sebzelerle yapılan alternatif versiyonları da mevcuttur. Kısacası, Kilis Tava, hem hazırlaması keyifli hem de tat açısından zengin bir yemektir. Yöresel mutfağımızın bu eşsiz lezzetini denemek, farklı tatlar keşfetmek için harika bir fırsattır. |
Kilis Tava tarifini okuduktan sonra hemen mutfakta denemek istiyorum! Özellikle kuzu eti ve zeytinyağı ile yapılan bu lezzetli yemeğin, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmesi gerçekten iştah açıcı. Farklı malzemelerle yapılabilmesi de harika bir seçenek sunuyor. Peki, bu yemeği denemek için en uygun yan yemek sizce hangisi olur? Pilav mı yoksa bulgur pilavı mı? Ayrıca, maydanoz ile servis etmek gerçekten şık bir dokunuş katıyor. Bu tarifin yanı sıra, başka hangi yöresel yemekleri denemek istersiniz?
Cevap yaz