Pastane usulü kağıtta kek, özellikle çay saatlerinde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilen, yumuşak dokusu ve lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tatlıdır. Klasik kek tariflerinden farklı olarak, bu tarifin özelliği kekin kağıt içinde pişirilmesidir. Bu yöntem, kekin nemli kalmasını sağlar ve yoğun bir aroma elde edilmesine yardımcı olur. MalzemelerKağıtta kekin hazırlanması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıKekin hazırlanma aşaması, dikkatli ve özenli bir şekilde uygulanmalıdır. Aşağıda adım adım nasıl yapıldığı açıklanmıştır: 1. Öncelikle yumurtalar ve toz şeker geniş bir kabın içinde, mikser ile köpük kıvamına gelene kadar çırpılır. Bu aşamada şekerin tamamen erimesi sağlanmalıdır. 2. Ardından süt ve sıvı yağ eklenir, karışım homojen hale gelene kadar çırpılmaya devam edilir. 3. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Daha sonra bu kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenerek spatula ile karıştırılır. 4. İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya çikolata parçaları eklenebilir. Bu, kekin lezzetini zenginleştirecektir. 5. Pişirme kağıdı, kek kalıbının içine yerleştirilir ve hamur dökülmeden önce hafifçe yağlanır. Hamur, kalıba döküldükten sonra üzeri düzleştirilir. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. 7. Kek fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika dinlendirilir ve ardından servis edilmek üzere dilimlenir. Servis ÖnerileriKağıtta kek, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunulduğunda, misafirlerin beğenisini kazanacaktır. Ayrıca üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu ilave edilerek daha şık bir görünüm elde edilebilir. Besin Değerleri (1 dilim için)Pastane usulü kağıtta kek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle evde yapılan tatlıların yerini almak için harika bir alternatiftir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu kek tarifi ile tatlı sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kağıtta kekin yumuşak dokusu ve lezzeti, çay saatlerinde ya da kutlamalarda kesinlikle tercih edilecek bir seçenek. Sizce kekin kağıtta pişirilmesi, aromayı nasıl etkiliyor? Ayrıca, ceviz veya çikolata parçaları eklemek, tat açısından ne kadar fark yaratıyor? Bu tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli adım sizce hangisi?
Cevap yazMerhaba User,
Kekin Kağıtta Pişirilmesi: Kekin kağıtta pişirilmesi, hem dokusunu korumasına hem de nemli kalmasına yardımcı oluyor. Kağıt, kekin dış kısmının fazla kurumasını engellerken, iç kısımda da yumuşak bir yapı oluşturur. Ayrıca, kağıt kekin pişme sürecinde aromaların daha yoğun bir şekilde kalmasına da katkıda bulunur.
Ceviz veya Çikolata Parçaları: Ceviz veya çikolata parçaları eklemek, kekin tat profilini zenginleştirir. Ceviz, kekin dokusuna bir kıtırlık katarken, çikolata parçaları tatlılık ve yoğun bir lezzet ekler. Her iki malzeme de kekin genel lezzetini ve deneyimini önemli ölçüde artırır.
Dikkat Edilmesi Gereken En Önemli Adım: Tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli adım, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve karışımın iyi bir şekilde çırpılmasıdır. Bu, kekin kabarması ve homojen bir yapı oluşturması için kritik öneme sahiptir. Ayrıca, pişirme süresini de dikkatlice takip etmek, kekin mükemmel bir şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur!