Patates püreli beşamel soslu tavuk, hem lezzeti hem de sunumu ile sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Tavuk eti, beşamel sos ve patates püresi birleşimi, zengin bir tat profili sunarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi ağırlarken ya da özel yemeklerde tercih edebileceğiniz bir seçenektir. Malzemeler
Patates Püresinin HazırlanışıPatates püresi, bu tarifin en önemli bileşenlerinden biri olup, yemeğin temelini oluşturur. Patateslerin kabuklarını soyup, büyük parçalar halinde doğradıktan sonra tuzlu suda haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra süzerek, bir kapta ezin. Üzerine tereyağı ve süt ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırıp, pürenin kıvamını ayarlayın. Beşamel Sosun HazırlanışıBeşamel sos, tavuk göğsünün üzerini kaplayarak yemeğe zengin bir tat katar. Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine unu ekleyerek kavurun. Unun rengi hafifçe değiştiğinde, azar azar sütü ekleyin. Karıştırarak pişirin ve sos kıvamına gelene kadar devam edin. Sos koyulaştıktan sonra, rendelenmiş kaşar peynirini ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Peynir eriyip sosla bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin. Tavukların HazırlanışıTavuk göğsünü tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, bir tavada önlü arkalı pişirin. Tavukların her iki tarafı da iyice piştiğinde, ocaktan alarak dinlendirin. Dinlenen tavuk göğüslerini dilimleyin. Yemeğin BirleştirilmesiÖncelikle, fırın tepsisini yağlayın. Ardından, pişen tavuk dilimlerini tepsiye yerleştirin. Tavukların üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Son olarak, patates püresini sosun üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriPatates püreli beşamel soslu tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile sunum yaparak, yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, kırmızı şarap ile birlikte hoş bir uyum yakalayabilirsiniz. Besin DeğerleriBu tarifin 1 porsiyonu yaklaşık olarak şunları içermektedir:
Ekstra BilgilerBu tarif, düşük yağlı süt ve az tuz kullanarak daha sağlıklı bir versiyon haline getirilebilir. Ayrıca, beşamel sosun içine mantar veya brokoli ekleyerek, yemeğin besin değerini artırabilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz. Patates püresi yerine karnabahar püresi kullanarak, daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz. |
Patates püreli beşamel soslu tavuk tarifini denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Özellikle misafirler için şık bir sunum hazırlamak istediğimde, bu tarz zengin tatları bir araya getiren tarifler her zaman ilgi çekici. Patates püresinin hazırlanışı oldukça pratik, fakat beşamel sosunun kıvamını tam ayarlamanın püf noktası ne olabilir? Tavukları pişirirken dinlendirmek, lezzetin artması açısından önemliymiş, bu kısmı da denemek lazım. Servis önerileri arasında yeşil salata ve kırmızı şarap ile uyumunu görmek çok hoş. Peki, bu tarifte brokoli ya da mantar eklemeyi denemek isteyenler için öneriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Aybars,
Patates Püresi ve Beşamel Sosun Uygun Kıvamı
Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için en önemli püf noktası, un ve tereyağını iyi kavurmak. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavrulması, sosun lezzetini artırır. Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler. Sosun kıvamını istediğin yoğunluğa ulaşana kadar süt ekleyerek ayarlayabilirsin.
Tavukların Dinlendirilmesi
Tavukları pişirdikten sonra dinlendirmek, etin içindeki suyun daha iyi dağılmasına yardımcı olur ve böylece lezzeti artar. Bu nedenle, tavukları pişirdikten sonra 5-10 dakika kadar dinlendirmek iyi bir fikir.
Servis Önerileri
Yeşil salata ve kırmızı şarap ile sunum gerçekten harika bir kombinasyon. Salatanın tazeliği, yemeğin zenginliğini dengeleyerek mükemmel bir uyum sağlar.
Brokoli veya Mantar Eklemek
Tarife brokoli eklemek istersen, brokolileri haşlayarak ya da buharda pişirerek yemeğe ekleyebilirsin. Mantar eklemek istersen, mantarları soteleyerek tavuklarla birlikte kullanabilirsin. Her iki sebze de yemeğin lezzetini artıracak ve sunumunu zenginleştirecektir. Denemeni tavsiye ederim!
Afiyet olsun!