Kilis Tava, özellikle Türkiye'nin güneydoğu bölgesinde yer alan Kilis ilinin geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu yemek, zengin baharatlar, et ve sebzelerin uyumlu bir şekilde bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan, oldukça doyurucu bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Patatesli versiyonu ise hem lezzeti hem de besleyiciliği ile tercih edilmektedir. Patatesli Kilis Tava İçin Gerekli MalzemelerPatatesli Kilis Tava hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:
Patatesli Kilis Tava YapılışıPatatesli Kilis Tava'nın hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: 1. Öncelikle kuzu eti parçalara ayrılır ve geniş bir tencereye konur. Üzerine zeytinyağı eklenerek etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. 2. Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar pişirilir. 3. Ardından sarımsaklar ezilerek tencereye eklenir. 1-2 dakika daha kavrulmasına izin verilir. 4. Biber ve domates salçası ilave edilerek karıştırılır. 5. Baharatlar (kararbiber, pul biber ve tuz) eklenip karıştırıldıktan sonra tencerenin üzerine su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. 6. Bu arada patatesler soyulup küp küp doğranır. Başka bir tavada biraz yağda hafifçe kızartılır. 7. Pişen etin üzerine kızartılmış patatesler eklenir ve nar ekşisi ilave edilerek karıştırılır. 8. Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. 9. Servis yaparken üzerine taze doğranmış maydanoz serpilebilir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 Porsiyon İçin) |
Bu Patatesli Kilis Tava tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girmek istedim. Özellikle zengin baharatlarla etin ve sebzelerin uyumunu düşünmek bile iştahımı kabartıyor. Kuzu etinin yerine tavuk ya da hindi eti kullanabilme seçeneği de oldukça pratik. Nar ekşisi eklemek, yemeğin lezzetini nasıl zenginleştiriyor merak ediyorum. Patateslerin kızartılması ve sonra yemeğe eklenmesi, yemeği daha da doyurucu hale getiriyor gibi görünüyor. Bu tarifin yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edilmesi fikri de çok güzel, çünkü bu tür yemeklerle birlikte pilavın uyumu harika oluyor. Besin değerleri de oldukça tatmin edici, ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarife bir şans vermek kesinlikle mantıklı. Sizce de denemeye değer değil mi?
Cevap yazMerhaba İbn,
Patatesli Kilis Tava tarifinin seni bu kadar heyecanlandırması gerçekten harika! Baharatların et ve sebzelerle uyumu, kesinlikle yemeğin lezzetini artıran en önemli unsurlardan biri. Kuzu eti yerine tavuk veya hindi kullanabilme seçeneği de pratik bir alternatif sunarak, farklı damak zevklerine hitap ediyor.
Nar ekşisi eklemenin yemeğe katacağı zenginlik ise gerçekten merak uyandırıcı. Ekşi tatlar, yemeklere derinlik katarken, özellikle et yemeklerinde harika bir denge sağlıyor. Patateslerin kızartılması da yemeği daha doyurucu hale getirerek, hem lezzet hem de doku açısından zenginlik katıyor.
Ayrıca, yemeğin yanına pilav ya da bulgur pilavı eklemek, bu tür yemekler için mükemmel bir tercih. Pilavın yemeğin sosunu çekmesi, tadı daha da zenginleştiriyor.
Sonuç olarak, bu tarif gerçekten denemeye değer görünüyor. Ailenle birlikte yapıp paylaşabileceğin sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arıyorsan, kesinlikle bir şans vermen mantıklı olacaktır. Afiyet olsun!