Patatesli Soğanlı BörekPatatesli soğanlı börek, pratikliği ve evde bulunabilecek malzemelerle hazırlanabilmesi sayesinde oldukça ekonomik bir seçenektir. Hamur açma zahmetine girmeden, hazır yufka kullanarak kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu börek tarifi, lezzetiyle de dikkat çekmektedir. Patateslere lezzet katan en önemli unsur ise, sıvı yağda ve salçayla kavrulmuş kuru soğanlardır. Bu sayede, patatesleri tek başına kullanmak yerine farklı bir tat elde edebilir ve böreğinizi zenginleştirebilirsiniz. Patatesli Soğanlı Börek Gerekli Malzemeler
Patatesli Soğanlı Börek Nasıl Yapılır?Patatesli soğanlı börek için öncelikle haşlanmış patatesler bir kaseye alınarak üzerine tuz ve karabiber eklenir. Çatalın tersiyle iyice ezildikten sonra bir kenarda bekletilir. Kuru soğanın kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Geniş bir kaseye alınan soğanların üzerine sıvı yağ eklenerek kavrulmaya başlanır. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine domates salçası eklenir ve kavurmaya devam edilir. Salçanın kokusu çıkınca ocaktan alınarak ezilmiş patateslerin üzerine eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Sos için ayrı bir yerde yumurta ve yoğurt iyice karıştırılır. Mutfak tezgahına bir kat yufka serilir, üzerine sos sürülerek dört bir kenardan içe doğru katlanır ve kare şekli elde edilir. Elde edilen kare, dörde bölünerek ortasına iç harç konulur ve kenarlardan katlanarak bohça şekli verilir. Her bir yufka için aynı işlem tekrar edilir. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye alınarak üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilerek yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Servisi/SunumuPatatesli soğanlı börek fırından çıkarıldıktan sonra, içinin çekmesi için oda sıcaklığında bir süre dinlendirilir. Daha sonra servis tabağına alınarak içecek ile birlikte sunum yapılır. Püf NoktalarıPatatesli soğanlı böreğin iç harcını hazırlarken kuru soğan ve salça kullanmak yerine ince kıyılmış taze soğan da tercih edebilirsiniz. Taze soğan ile patates uyumu oldukça lezzetlidir. Ayrıca, iç harcına ekleyeceğiniz baharatlarla böreğinizi damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz. |
Patatesli soğanlı börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Özellikle hazır yufka kullanarak bu kadar pratik bir şekilde hazırlayabilmek çok cazip. Kuru soğan ve domates salçasının patateslere kattığı lezzet düşününce, bence bu börek mutfakta harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, taze soğan kullanarak farklı bir tat elde edebilme fikri de çok hoşuma gitti. Peki, bu böreği hazırlarken en çok hangi baharatları kullanıyorsunuz?
Cevap yazMüteâl,
Patatesli soğanlı börek tarifini denemek istemeniz harika! Hazır yufka ile pratik bir şekilde hazırlanabilmesi gerçekten büyük bir avantaj. Patateslerin yanına eklenen kuru soğan ve domates salçasının kattığı lezzet, böreği daha da özel kılıyor. Taze soğan kullanarak elde edilecek farklı tat da gerçekten ilginç bir alternatif.
Baharat Seçenekleri: Bu böreği hazırlarken genellikle tuz, karabiber ve pul biber kullanıyorum. Eğer isterseniz, kimyon veya nane de ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Bu baharatlar, patatesin ve soğanın lezzetini ön plana çıkarır. Denediğinizde sonuçları duymak isterim! Afiyet olsun!