Patlıcan köfte yemeği, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, patlıcanın etle birleşimiyle oluşturduğu özel bir tat sunar. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların baş kısımlarını kesip, alacalı bir şekilde soyun. 2. Soyduğunuz patlıcanları tuzlu suya koyarak 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır. 3. Patlıcanları sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın. 4. Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek yoğurun. 5. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. 6. Patlıcanları ortadan ikiye keserek içini bir kaşık yardımıyla oyun. Oyuğuna köfte harcını yerleştirin. 7. Hazırladığınız patlıcan köftelerini bir fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak, domates sosunu köftelerin üzerine dökebilirsiniz. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 9. Fırından çıkan patlıcan köftelerini, doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Servis ÖnerileriPatlıcan köfte yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelmektedir. Ayrıca, çeşitli salatalar ile birlikte sunarak öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriPatlıcan köfte yemeğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 18 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 20 gram- Lif: 5 gram- Sodyum: 400 mg Ekstra BilgilerSonuç olarak, patlıcan köfte yemeği hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Türk mutfağının zengin çeşitliliğini yansıtan bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli bir sofrada buluşabilirsiniz. |
Patlıcan köfte yemeği tarifini okuduktan sonra, gerçekten bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde bu yemeği yapmak harika bir fikir. Patlıcan ile kıymanın birleşimiyle oluşan o eşsiz tat tam da damak zevkime hitap ediyor. Malzemelerin listesi de oldukça ulaşılabilir görünüyor. Tuzlu suda bekletmek, patlıcanların acılığını alacak olması çok iyi bir adım. Fırında pişirilmesi de yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerisi de harika, bu şekilde daha da besleyici bir öğün elde edebileceğimizi düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazHilmiye Hanım,
Yorumunuz beni oldukça mutlu etti! Patlıcan köfte tarifi gerçekten yaz aylarında denemek için harika bir seçim. Taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Malzemelerin erişilebilir olması da büyük bir avantaj, böylece herkes kolayca yapabilir.
Tuzlu suda bekletmek uygulamanız, patlıcanların acılığını alarak yemeğin tadını daha da zenginleştiriyor. Ayrıca, fırında pişirme yöntemiyle elde edilen kıtırlık, yemeğe bambaşka bir lezzet katıyor. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması ise gerçekten besleyiciliği artırıyor ve yemeği tamamlıyor.
Sabırsızlığınızı anlıyorum; denediğinizde nasıl bir lezzet oluştuğunu merak ediyorum. Umarım denediğinizde beklentilerinizi karşılar ve güzel sonuçlar alırsınız! Afiyet olsun!