Patlıcanlı milföy böreği, Türk mutfağında oldukça sevilen ve özellikle atıştırmalık olarak tercih edilen bir tariftir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bu börek, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. Aşağıda, patlıcanlı milföy böreğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgilere yer verilecektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyup küp küp doğrayın. Doğranmış patlıcanları tuzlu su içinde yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyun çıkmasını sağlayacaktır. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanları sudan geçirip süzdükten sonra soğanların üzerine ekleyin. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin. Karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. 4. Milföy hamurlarını un serpilmiş bir yüzeyde açın. Hamurların kenarlarına hazırladığınız patlıcan harcını yerleştirin. 5. Hamurun kenarlarını kapatıp, börek şekli verin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföyler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiPatlıcanlı milföy böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriPatlıcanlı milföy böreği, içerdiği malzemelere bağlı olarak farklı besin değerlerine sahip olabilir. Genel olarak 1 adet böreğin ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 3 g- Karbonhidrat: 15 g- Yağ: 12 g- Lif: 2 g Ekstra BilgilerBu tarif ile hem lezzetli hem de göz alıcı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patlıcanlı milföy böreği hazırlarken en çok hangi aşamasını keyif alarak yapıyorsunuz? Özellikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi ve ardından kavrulması süreci, bana her zaman çok lezzetli bir sonuç veriyor gibi geliyor. Misafirler için hazırlarken yoğurt veya acılı ezme ile sunmayı düşündünüz mü? Bu bence lezzetini artıracak güzel bir dokunuş olabilir. Ayrıca, milföy hamurunu dondurup sonra pişirme fikri de pratiklik açısından harika! Bu tarifteki besin değerleri de oldukça dengeli görünmekte. En çok hangi malzemeyi kullanmayı seviyorsunuz?
Cevap yazOnultan,
Tarifin Keyifli Aşamaları
Patlıcanlı milföy böreğini hazırlarken en çok patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi ve ardından kavrulması aşamasını keyifle yapıyorum. Bu süreç, patlıcanların lezzetini artırırken, aynı zamanda onların yumuşak ve hafif kavrulmuş bir doku kazanmasını sağlıyor.
Sunum Önerileri
Misafirler için hazırlarken yoğurt veya acılı ezme ile sunma fikri gerçekten harika! Bu tür soslar, böreğin lezzetini zenginleştirirken, sofraya da güzel bir renk katıyor.
Pratiklik ve Besin Değerleri
Milföy hamurunu dondurup sonra pişirme fikri de oldukça pratik. Özellikle yoğun günlerde önceden hazırlayıp dondurmak, zaman kazandırıyor. Besin değerleri açısından da dengeli bir tarif olması, onu daha da cazip kılıyor.
Sevmediğiniz Malzemeler
Genel olarak pek çok malzemeyi seviyorum, ancak bazı baharatların aşırı kullanımı bana ağır gelebiliyor. Özellikle çok yoğun baharatlı tariflerden kaçınmayı tercih ediyorum. Bu nedenle, hangi malzemeleri kullanmayı sevmediğimi belirtmek zor ama aşırı baharat kullanımını sınırlamak faydalı olabilir.
Afiyet olsun!