| Peynirli biber dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemde, bu tarif hem hafif bir öğün hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır.
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık Aşamaları
1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberlerin üst kısmı kesilir ve içi temizlenir. Biberlerin dibinde delik bırakmamak, dolmanın pişerken su almasını sağlayacaktır.
2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Pirinç Ekleme: Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
4. Peynirin Eklenmesi: Kavrulan harca beyaz peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın. Harcı bir süre soğumaya bırakın.
5. Biberlerin Doldurulması: Soğuyan harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmanıza gerek yoktur, çünkü pişirken buhar çıkışı gereklidir.
6. Pişirme: Dolmaları derin bir tencereye dizin. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Peynirli biber dolmalarını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, zeytinyağlı olarak hazırladığınızda, hafif bir yaz yemeği olarak tüketilebilir.
Besin Değerleri
Peynirli biber dolmasının yaklaşık 1 porsiyonu için besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 3 g
Peynirli biber dolması, besin değeri yüksek ve sıklıkla tercih edilen bir tariftir. Taze sebzeler ve besleyici peynir ile harmanlanarak hazırlanan bu lezzetli dolma, hem göz doyurucu hem de damak tadına hitap eden bir seçenektir. Bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için mükemmel bir alternatiftir. |
Peynirli biber dolması tarifini okurken, özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılan bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlandığını merak ettim. Biberlerin içini temizlemek ve harcın hazırlanması aşamaları oldukça pratik görünüyor. Zeytinyağında soğan ve sarımsak kavurmak, dolmanın lezzetini artıracak gibi. Beyaz peynir eklenmesi de harca zenginlik katacaktır. Pişirme süresi de makul, 30 dakika içinde hazır olması güzel. Yanında yoğurtla servis edilmesi önerisi de beni cezbetti. Besin değerleri açısından da oldukça tatmin edici görünüyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce en iyi hangi mevsimde yapılır?
Cevap yazLezir,
Peynirli Biber Dolması gerçekten harika bir yaz yemeği! Taze biberlerin kullanılması, yemeğe hem lezzet hem de canlılık katıyor. Zeytinyağında soğan ve sarımsak kavurmanın, dolmanın içindeki malzemeleri daha da ön plana çıkaracağı kesin. Beyaz peynirin eklenmesi de hem kremsi bir doku sağlar hem de besleyici özelliğini artırır.
Mevsim Seçimi açısından, yaz ayları kesinlikle en iyi zaman. Biberlerin taze ve bol olduğu bu dönem, dolmaların tadını bir üst seviyeye taşıyor. Ayrıca, yanında yoğurt ile servis edilmesi, hem yemeğin lezzetini artırıyor hem de hafif bir dokunuş sağlıyor.
Denemek için sabırsızlandığınız bu lezzeti yaz aylarında hazırlamak, taze malzemelerin en iyi halini yakalamak açısından en ideal seçim olacaktır. Afiyet olsun!