Peynirli sodalı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen hamur işlerinden biridir. Hem hafifliği hem de lezzeti ile dikkat çeken bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak sunulmaktadır. Sodalı hamur kullanımı, böreğe özel bir doku ve hafif bir gevreklik kazandırırken, peynir iç harcı ise damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı soda
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 300 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya beyaz peynir karışımı kullanılabilir)
- Yarım çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Peynirli sodalı tepsi böreği hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç aşama bulunmaktadır. İşte adım adım hazırlık süreci: - İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ayrı bir kapta soda, sıvı yağ ve yumurtayı (bir yumurtanın sarısını ayırarak) çırpın.
- İki karışımı birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her parçayı açarak tepsi boyutunda açın.
- Açılan hamurun birini tepsiye yerleştirin, üzerine ezilmiş beyaz peyniri (ve isteğe bağlı yoğurdu) serpiştirin.
- Diğer hamuru üzerine kapatın ve kenarlarını güzelce kapatın.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
Servis Önerileri
Peynirli sodalı tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salatayla sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir alternatiftir.
Besin Değerleri
Peynirli sodalı tepsi böreğinin 100 gramında ortalama olarak: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 32 g
- Şeker: 1 g
- Lif: 1 g
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, misafirlerinizi etkilemeniz için harika bir fırsat yaratmaktadır. Peynirli sodalı tepsi böreği, zengin iç harcı ve çıtır hamuru ile damak zevkinize hitap edecek bir lezzet olarak sofralarınızda yer almalıdır. |
Bu peynirli sodalı tepsi böreğini denemek istiyorum, gerçekten çok lezzetli görünüyor! Sodalı hamurun hafif gevrekliği ile peynirin birleşimi, çay saatlerinde harika bir ikram olmalı. Özellikle yanında yoğurt veya salata ile sunulması fikri çok hoşuma gitti. Malzemeleri hazırlamak oldukça pratik görünüyor, umarım hamuru açarken zorluk yaşamam. 30 dakika dinlendirme süresi de iyi bir fikir, böylece daha iyi bir doku elde edebilirim. Sonuçta, misafirlerime sunmak için harika bir seçenek olacak gibi görünüyor!
Cevap yazYücelay,
Peynirli Sodalı Tepsi Böreği gerçekten de çay saatleri için mükemmel bir ikram! Sodalı hamurun gevrekliğinin peynirle birleşimi, damaklarda harika bir tat bırakacaktır. Malzemeleri hazırlamanın pratik olması, yemek yapma sürecine keyif katıyor.
Hamuru Açma konusunda endişelerinizi anlıyorum, ancak dinlendirme süresi sayesinde hamurun daha iyi bir doku kazanması, işinizi kolaylaştıracaktır. Zamanla birlikte hamurun elastikliği artacak ve açma işlemi daha rahat hale gelecektir.
Sunum için yoğurt veya salata ile yanına eklemeniz, lezzeti daha da zenginleştirecektir. Misafirlerinize sunacağınız bu lezzetli börek, şüphesiz beğenilecek ve keyifle tüketilecektir. Şimdiden afiyet olsun!